101年端午节健康粽大集合 - 卫生福利部国民健康署.docVIP

附件1、記者會改良粽一覽表(計18項) 　 縣市 粽子名稱 推薦單位 重量 熱量 (顆) 熱量 (100g) 特色 是否販售 是否提供宅配 價錢 聯絡方式 桃園縣 小米香蕉粽 復興鄉部落健康營造中心 130 167 128 低卡、小米香蕉 - - 　 　 　 臺南市 五行竹咕健康粽 行政院衛生署胸腔病院 250 325 130 紫米、燕麥、糙米和薏仁、雞胸肉 - - 　 　 　 新北市 石碇桂花粽 石碇一粒粽 150 196 131 低卡、桂花入粽 v v 35元/個 林先生 02 宜蘭縣 田媽媽～野薑花粽 花泉有機休閒農場 73 102 140 野薑花、有機野薑、在地食材 v v 25元/個 李小姐 0919221506 臺北市 五榖粽 基督復臨安息日會醫療財團法人臺安醫院—營養課 200 281 141 低卡、五穀米、富含纖維 v - 55元/個 台東縣 五穀養生粽 池上鄉農會生鮮超級市場 150 231 154 五穀養生粽、纖維、月桃葉包裹 v v 35元/個 陳小姐 089-863787 基隆市 好呷粽 行政院衛生署基隆醫院營養室 200 323 162 紅豆、燕麥質軟易咀嚼 - - 　 　 　 新竹縣 高纖五穀米粽子(雞肉粽) 徐素霞 170 282 166 五穀米、嫩雞肉 v v 40元/個 徐小姐 0928069271 高雄市 什珍米素粽 一百鮮素有限公司(網路餐館)佳佳素食餐館(門市) 190 315 166 十穀米 v v 45元/個 張簡女士 07-7456707 嘉義市 佳薏粽 巧巧小肉粽店 180 312 174 薏仁、糙米、菇類、筊白筍、百果、滷素皮絲、紅麴入粽 v v 未定 郭小姐 05-2254503 嘉義縣 十榖健康粽 阿中水晶餃 200 374 187 十穀米入粽 v - 30元/個 徐先生 05-3701291 苗栗縣 南庄健康粽 卓金蘭 150 290 194 五穀米、香菇、在地石材 - - 　 　 　 彰化縣 Eye眼高纖粽 秀傳醫療社團法人秀傳紀念醫院 150 294 196 紅蘿蔔、枸杞、紅豆、糙米入粽 - - 　 營養科 04-7256166 -85601~85603 新竹市 元氣纖體粽 新竹國泰綜合醫院 營養組 200 401 201 十穀米、鮭魚、松子、紅麴入粽 - - 　 　 　 雲林縣 減脂紅麴粽 財團法人彰化基督教醫院雲林分院 140 285 204 紅麴、黑豆、蒟蒻 - - 　 　 　 花蓮縣 紅米香粽 花蓮市農會 160 341 214 紅糯米、在地食材。 v v 348元/6個 游小姐 03-8569033 臺中市 童慶端午--健康養身粽(紫米養身粽) 童綜合醫療社團法人童綜合醫院營養課 150 346 231 紫米、山藥、蓮子、桂圓，口味微甜 v - 49元/個 許先生 044661 屏東縣 紅豆杏福粽 新鐘社區 148 345 233 紅豆、菇類、紅蘿蔔 v v 30元/個 林小姐 (08)7050217 備註：依據行政院衛生署食品藥物管理局公佈之食品成分表，肉粽熱量每100公克233大卡。國民健康局「101年端午節健康粽大集合」 粽推薦表 推薦縣市：桃園縣 聯絡人：鄭 聯絡電話：03-3340935-2508 健康粽名稱 小米香蕉粽 受推薦單位 復興鄉部落健康營造中心 受推薦單位 聯絡方式 聯絡人：林 地址：_桃園縣復興鄉高義村3鄰11號 健康訴求 ■ 少油 ■ 高纖 ■ 低熱量 ■ 在地食材 ■ 其他(純天然食材無添加其他調味料) 材料 小米3斤 香蕉1斤 香蕉葉 作法 香蕉小米比(1:3) 將小米浸事先浸泡ㄧ個晚上 製作當天將香蕉切成小塊並壓成泥狀（餡料） 將香蕉泥與小米加入少許冷開水並充分攪和均勻 將小米香蕉泥(約4/3碗)均勻鋪在香蕉葉的中間並包覆,香蕉葉的兩頭用線綁起來防外露. 完成以上動作後放入電鍋中蒸熟即可食用. 製作過程可依照個人喜好增加其他食材. 營養成分分析 (單個粽子) 重量(公克) 熱量(大卡) 蛋白質 (公克) 脂肪(公克) 碳水化合物(公克) 纖維 (公克) 130 167 4.7 134.7 1 健康粽特色說明 原住民傳統的生產方式多半仰賴採集和狩獵維生，「靠山吃山，靠海吃海」這一句話可以淋漓盡致地反映出原住民的飲食文化。在水稻傳入以前，小米是臺灣原住民傳統的主食，它的功用幾乎等同於稻米，可以炊飯、煮粥、釀酒等，它