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赢在粗饲料赢在粗饲料：奶牛赚钱 高效健康：奶牛赚钱 高效健康 赢在粗饲料赢在粗饲料：：奶牛赚钱 高效健康奶牛赚钱 高效健康 国家奶牛产业体系 :杨敦启 加入养奶牛的行列，每一个人都是做着赚钱梦开始的。有的梦 想成真，养奶牛赚的盆满钵满，人财两旺，越来越发达；有的老板 仍在苦苦挣扎，尚未悟出养奶牛如何赚钱的真谛，长期不能进入奶 牛生产良性循环，人不济，牛也惨；有的小试牛刀，急流勇退，另 择他业，退出奶牛养殖圈；总之，养奶牛比从事其他的养殖业要求 更高，不是谁都能如愿赚钱。虽然如此，奶牛养殖产业仍然是一个 朝阳产业，更是我国农业产业结构调整的重点方向之一，而且奶牛 产业水平和比重是农业现代化发展的重要标志。 奶牛生产，客观的说，应该是畜牧业里的高科技。集成了经营 管理、遗传育种、繁殖改良、营养饲料、青贮生产、卫生安全、疾 病防控、动物福利、机械设备、电子信息、环境友好、粪污处理、 生鲜乳质量控制等等多学科的知识和技术。既要追求奶牛的当期胎 次效益，还要关注奶牛的终生价值。必须做到眼前利益与长远了利 益的统一，才能保障奶牛养殖场稳定持续地产生正向现金流和经济 效益。 无论是分析过去，还是研究现在，乃至展望未来，奶牛养殖在 任何一个历史时期，都有赚钱的，也有赔钱的。只是在这个奶牛养 殖群体中，赔与赚的比例总体上会有波动和不同。递延到奶牛养殖 场的个体而言，不同奶牛养殖场年际间的赔与赚就会各有千秋。虽 然不同的奶牛场导致赔与赚的原因各不相同，但有一点那是相同 的，那就是给奶牛投喂的精补料都没有少投入，甚至有的超出了奶 牛的实际需要。然而，同步给这些奶牛提供的粗饲料及粗饲料的质 量和数量却是千差万别。据《奶牛金钥匙技术示范》专家团队，在 全国咨询服务过的164家奶牛场的实际调查研究，在奶牛饲养环境相 似，泌乳阶段趋同，遗传生产性能接近，都使用平衡日粮饲喂，合 理的NDF/ADF含量范围内，奶牛的健康和产奶量与日粮中优质粗饲料 的占比呈正相关，与劣质粗饲料投喂的占比呈负相关。 当前，我国奶牛的国产粗饲料，因地域差异，会有不同。但就 北方地区的奶牛生产条件而言，粗饲料主要有以下三大类：一是青 贮类：全株玉米青贮、玉米秸秆青贮或黄贮、苜蓿半干青贮等；二 是有干草类：苜蓿、燕麦草、羊草、甜菜粕、全棉籽、干花生秧、 红薯秧、粉碎的农作物干秸秆、或农区的作物杂余等；还有一类就 是糟渣类：啤酒糟、白酒糟等。这些粗饲料就是同一类别，也会因 为种植品种、种植水平、收获时期、加工调制、日晒雨淋、贮存条 件、取料方式等造成奶牛日粮质量不同。由于不同奶牛场的投资 人、职业经理人，在评价、采购、生产、使用粗饲料的观念、认知 水平存在差别，致使同一地区，同为规模化奶牛场的生产水平和经 济效益大相径庭。 《奶牛金钥匙技术示范》专家团队，长期行走于规模奶牛场开 展技术服务和现场调查研究，解剖这些规模奶牛场我们发现，当下 市场上运行的规模奶牛场，似乎可以根据其粗饲料使用质量和应用 数量的不同，来尝试分析规模奶牛场效益和奶牛健康水平的高低。 以下基本分类的方法是一些尝试性思考，也算探讨一种简便易行， 对当前奶牛生产问题更具针对性的评价思路，与同行分享和商榷。 一是赔钱亏损奶牛场：单产5.5吨/年左右。一般粗饲料质量极 差，几乎没有全株青贮 （或有劣质、甚至腐败青贮），以玉米秸黄 贮为主，多数伴有黄贮腐败情况，干草多数用玉米秸、稻草、麦 秸、花生秧，或有少量劣质羊草。靠精补料满足能量和蛋白需要， 泌乳高峰期奶牛日粮精粗比6-7/4-3，经常是草料分离，挑食严重。 奶牛病多，繁殖问题更多。 二是低效益的奶牛场：单产6.5吨/年左右。一般有粗饲料质量 不高，甚至是丁酸发酵的高水分全株玉米青贮 （干物质小于25%）， 或有黄贮，及劣质羊草、玉米秸、稻草、麦秸、花生秧配合使用。 精补料使用比例偏高。泌乳高峰期奶牛日粮精粗比6-6.5/4-3.5，奶 牛健康状况好于前者。奶牛生产潜力很大。 三是中等效益的奶牛场：单产8吨/年左右。有制作质量较好全 株玉米青贮 （干物质在25%左右），使用全棉籽，劣质羊草，使用低 质苜蓿或少量进口苜蓿。注重精粗比，对粗饲料的重要性有一定认 识，注重管理细节和奶牛福利，奶牛健康状况较好。仍有生产潜力 可以挖掘。 四是高产高效益、高淘汰、泌乳牛健康水平低的奶牛场：单产9 吨/年以上。玉米全株青贮