《丽人美容汤谱秘籍》医学教育作品.pdfVIP

第 一 章 　　美 容 养 颜 白菜 奶 汁 汤 【材料 】 牛奶 克，嫩 白菜 克 ，奶 油 克 ，精 盐 克 ，味精 克 ，水 淀粉 克 ，香菜 克 。 【制 作 】 净 白菜去老 叶抽 筋洗净 ，切成长段；香菜洗净 ，晾干水 分 ，切成 厘米长 的节 。 ）净锅 置 中旺火 上 ，掺 水和 牛 奶烧 开 ，下 白菜、精 盐、味 精 ，煮断生时勾入水淀粉推转 ，加入奶油，香菜节入汤碗即成。 【功 效 】 此汤色 白，咸鲜适 口。为保护健康 、延年益寿、养颜护肤 之汤 品。 当归生姜 羊 肉汤 【材料 】 羊肉 克 ，当归 克 ，生 姜 克 。 【制 作 】 羊 肉洗 净 ，切 块 ，用 滚 水 汆 去膻 味；当归、生 姜（去 皮 ） 洗净 。 ）把全部用料放入锅 内，加清水适量 ，武火煮滚后 ，改文 火煲 小 时，调 味 即可 。 【功效 】 此汤有温肝散寒 、养血调经之功 。适用于血虚寒凝而致 面 色 不 华 ，干 燥 失 荣 ，月 经 不调 ，月 经 推 迟 ，经 行 腹 痛 ，小 腹 常 有冷感 ，头痛或寒疝 ，或产后腹痛等病症 。 金 针 狗 肉汤 【材料 】 鸡 肉 克 ，金 针 菜 克 ，冬 菇 个，木耳 克 ，葱 根 。 【制作 】 金针 菜、木 耳、冬菇 用清 水浸 软 ，洗净 ，冬菇切 成 丝 。 狗 肉洗 净 ，切 丝 ，用 调 味料 拌 过；葱洗 净 ，切 葱花 。 把金针菜 、冬菇 、木耳放入开水锅 内，文火煲沸几分 钟 ，再放 入 狗 肉丝 煲 至 熟 ，放 葱花 ，调 味供 用 。 【功效 】 此汤有补血和血 、健美养颜之功 。适用于面色不华 ，早衰 面枯 ，对病后体虚贫血或神经衰弱 、高血压等有疗效 。 【说明】感 冒发热者不宜食用。 养颜 莲藕汤 【材料 】 莲藕 克 ，龙 眼 肉 克 ，红枣 克 。 【制作 】 将莲藕洗净 ，切成厚片 。 龙眼肉和红枣也分别洗净 ，与莲藕一起放进煲 内。 水可 以稍加多，煮至汤水呈现浅红色便可 。 【功效 】 此汤 能补血养血 ，适用于 因气血两虚而致贫血 、面色不 荣、两 目无 光、失 眠、心跳、头 晕、乏 力 等 病 症 。 参 芪 鹅 汤 【材 料 】 鹅 只 ，黄 芪、党 参、怀 山药 各 克 ，红枣 枚 。 【制作 】 鹅 剖净；去 内脏 ，抹 干水 分 。 ）黄 芪、党 参、怀 山药、红 枣（去 核 ）洗 净 ，放 入 鹅 腹 腔 内， 以线缝合 。置于清水锅 内，武火煮滚 ，改文火煲约 小 时 ，汤 成取 出药渣 ，加盐调味 ，饮汤吃 肉。 【功 效 】 此汤有补 中益气 、荣颜养血之功 。适用于脾 胃虚弱 ，中气 不足而致面黄不华 ，干皱失濡而无光泽 ，倦怠乏力 ，少食消瘦， 气短少言 ，舌淡而胖 ，脉虚弱等病症 。 参芪鳅鱼汤 材料】 泥鳅 克 ，黄 芪、党 参、怀 山药 各