肯德基的团队管理ppt.pptVIP

一、 配备优秀的团队成员 * * 团队及团队管理 主讲人： 夏莹 1 团队的定义 3 KFC案例分析 4 有效的团队管理 2 团队的特征 企业的成功依靠团队，而不是个人。 没有团队的成功就没有个人的所得。 --管理大师罗伯特.凯利 现实生活中存在着很多团队组织 科研小组 项目小组 篮球队、足球队 团队 所有的集体组织都可以被称作团队吗? 答案是否定的！ 餐饮部 房务部 工作群体 潜在的团队 真正的团队 表现出色的团队 伪团队 团队绩效 工作表现 卡特森伯奇和史密斯 (1993)认为，当群体成员发展到有共同的承诺感和力求协同行动的阶段，该群体就会进一步发展成为团队。 斯蒂芬·罗宾斯(1994)看来，团队就是一种为了实现某一目标而由相互协作的个体组成的正式群体 团队的定义可以概括为：具有相同和不同技能和能力的人，在共同目标的指引下通过协作与分工，并能够产生协同作用的正式群体。 工作群体 工作团队 信息共享 中性（有时消极） 个体化 随机的或不同的 集体绩效 积极 个体的或共同的 相互补充的 责任 协同配合 技能 目标 清晰的目 标 一致的承 诺 良好的沟 通 相关的技能 相互信任 谈判技能 内部支持 恰当的领 导 外部支持 出色的团队 如何构建这样一个高绩效的团队呢？ 公司简介： 肯德基（KFC）和著名的休闲餐饮品牌必胜客（PIZZA HUT）、东方既白同属于全球最大的餐饮连锁企业——百胜餐饮集团，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，到目前为止，肯德基在中国200多个城市已经拥有1000余家餐厅。16年来，肯德基已经深深植根于中国，形成了一个高素质的团队和完整的管理体系。严格统一的管理，清洁优雅的用餐环境，令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国，使人们感受到不同的就餐方式，其员工给人们的服务观念带来了重大影响。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。它崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。 “把中国肯德基品牌做成中国餐饮业的第一品牌，甚至是全世界最受欢迎的餐饮业品牌。” 肯德基中国区总裁苏敬轼先生在公司发展过程中与各级管理人员一起不断的宣传和阐述这个目标，肯德基的每个新员工在上班的第一天就清楚这个目标，这使肯德基的所有员工有了一个公司的发展蓝图，一种共同的远景。以根据这个目标为指导，肯德基餐厅经理根据市场现状和本餐厅的能力制定阶段性目标，员工目标等。 因此，每个员工都有了奋斗目标，为了实现目标彼此配合、协作。 领导与下属的沟通 员工之间的沟通 员工与顾客的沟通 团队沟通在组织中起着至关重要的作用，是团队达成目标的方式。沟通让团队得以进行决策、完成任务并建立关系。具有控制、激励、情绪表达、信息提供等功能。 员工公告板 企业文化可以比喻为行为的基因，提供了企业的核心价值观，能够引导和塑造员工的态度和行为朝同一个方向努力，因此，公司对企业文化的投资，往往能减少巨额的人力资源管理费用。 聚餐、素拓 员工月会 团队小组 团队激励可以增强团队制定计划和解决问题的能力，有助于促进团队成员间的相互合作，从而提高团队的工作业绩，为企业创造更多的效益。团队的要素和特点使团队的激励并不同于个体的激励。 个人激励和团体激励相结合 物质奖励与非物质奖励相结合 赫兹伯格——双因素理论 奖励与惩罚相结合 斯金纳——强化理论 企业的发展，团队目标的达成离不开员工个人的发展，团队绩效的高低取决于员工个人的工作绩效和团队的协作能力等，这些都要求企业为员工制定合适的职业发展规划。 职前引导 岗位培训 轮岗制度 课程内容丰富 明确的职业发展规划 KFC的秘诀 清晰的团队目标 通畅的团队沟通 富有感染力的企业文化 行之有效的激励体制 二、 建设优秀的团队灵魂 三、 搭建合理的团队组织结构 四、 注重团队机制建设 五、 构筑优秀的团队文化 总结 二十一世纪，企业的组织形式更加多样化、复杂化，为了提高效率，企业迫切需要选择适合自己的组织形式，团队模式在这种情形下被发展并运用。但是，并不是所有的企业都可以建立这种组织模式，也不是所有的团队可以获得有效地管理。高绩效的团队必须要有共同的目标、顺畅的团队沟通、富有感染力和凝聚力的团队文化，以及合理的激励制度，另外，对员工制定清晰的职业发展规划，使其员工技能、能力、激励等发面都得到提高，从而为企业的利益和战略发展提供支持和保