2017高三化学复习课件（苏教版）：10-1醇、酚.pptVIP

●考纲研读 1．掌握醇、酚、醛、酮的构成及它们的化学性质与用途。 2．掌握羧酸、酯的构成、性质及用途。 3．分清醇、酚、醛、酮、羧酸、酯的转化关系及相应的化学方程式。 4．了解油脂的化学性质和用途，初步了解肥皂和合成洗涤剂。 5．认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和能源开发上的利用。 6．能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，了解氨基酸、蛋白质和人体健康的关系。 7．了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 ●考情透析 烃的衍生物是有机化学的重要组成部分，是历年高考中必考内容，赋分较高，常以新产品或新科技为载体的推断题出现，重点考查各类烃的衍生物的性质、相互转化，反应类型，同分异构体等知识。 考查烃的衍生物知识可供选择的素材来源很广，材料、药物、最新科研成果以及社会热点所涉及的物质均可作为出题的背景，常见的考查形式有：给定结构，要求分析判断其分子组成、预测性质或给出实验现象或指明性质，要求推导组成和结构。 而糖类、蛋白质、油酯是生命活动的物质基础 从考查内容上看，主要集中在：糖类、油脂、蛋白质的组成、结构、性质和应用；淀粉水解程度的检验；油脂在酸碱条件下的水解；蛋白质、氨基酸的两性；蛋白质的检验；由单体书写高分子化合物结构简式或由有机高分子化合物的结构简式寻找单体；加聚反应和缩聚反应等。 从考查方式上看，选择题部分多考查学生对基础知识的理解，非选择题部分会与烃及烃的衍生物知识共同考查，常以有机框图题的形式出现。 在近几年高考中有机物的合成与推断，选择题中的选项设问较为简单，通常考查官能团的结构与性质间的关系，Ⅱ卷以某有机物的合成为题材，以有机化学知识和技能为载体，通过对题示信息、实验现象、有机结构的认识，合成或推断出指定的有机物。此类试题常将合成与推断融合于一起，有时还涉及到有机实验及有机计算。 从考查方式上看：一是在选择题中对有关知识直接考查；二是在Ⅱ卷编制合成与推断融为一体的试题，以简答和计算等形式综合考查。 1.醇类及其通性 (1)醇的定义：醇是烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物。 (2)醇的分类： ①根据羟基的数目可分为 、 等。 ②根据与羟基连接的烃基种类可分为脂肪醇和芳香醇。 ③根据羟基的饱和性可分为 和 。 (3)饱和一元醇的通式为 或 (n≥1)。 2．几种重要的醇 (1)甲醇：最初是由木材干馏得到的，因此又称为木醇，有酒精味，但 。人饮用10 mL就能使眼睛失明，再多则致死。 (2)丙三醇俗称 ，有护肤作用，是利用它具有 性。 (3)乙二醇：无色、黏稠、有甜味的液体，它的水溶液凝固点 ，可作为内燃机的 。 3．醇的物理通性 (1)熔沸点：a.比相应的烃高(分子间形成氢键)；b.随碳原子数目的增加熔沸点升高；c.同碳原子数目时，—OH数目越多熔沸点越高。 (2)溶解性：低级醇与水互溶(与水分子能形成氢键)，随碳原子数目的增加溶解性减小。 4．乙醇的化学性质 5．乙醇的工业制法 1.分子结构 苯酚的分子式为 ，结构简式为 ，官能团为 。 结构特点：羟基与 直接相连。 2．物理性质 (1)颜色状态：苯酚是无色晶体，露置于空气中因 而呈粉红色。 (2)溶解性：常温下苯酚在水中溶解度不大，当温度高于65℃时，能与水 。 (3)毒性：苯酚 毒，它的浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀作用，当皮肤上不慎沾有苯酚时可用 清洗。 3．化学性质 (1)弱酸性：苯酚俗名 ，在水中微弱电离： 。 其酸性很弱，不能使指示剂变色。 (3)加成反应： (4)显色反应：苯酚遇FeCl3溶液显 色，可用于酚类物质的定性检验． 4．用途：合成染料、药剂、制炸药、电木塑料、用作防腐消毒剂等。 1．脂肪醇、芳香醇、酚的比较 2.醇的催化氧化反应规律 Cu或Ag作催化剂，在加热的条件下醇有可能被O2氧化，生成醛或酮。 反应的必要条件之一是与羟基相连的碳原子上有氢原子。反应的化学方程式如下： 注意：①与羟基直接相连的碳原子上若无氢原子，则在此条件下醇不能被氧化。如： ②规律：与羟基相连的碳原子上有两个氢原子，生成醛；与羟基相连的碳原子上有一个氢原子，生成酮。 3．消去反应发生的条件和规律 醇分子中，连有羟基(—OH)的碳原子必须有相邻的碳原子，且此相邻的碳原子上必须连有氢原子时，才可发生消去反应而形成不饱和键。表示为： 含一个碳原子的醇(如CH3OH)无相邻碳原子，所以不能发生消去反应；与羟基(—OH)相连碳原子相邻的碳原