肉鸭氨基酸需要研究进展.doc

肉鸭氨基酸需要研究进展 吴承林（四川铁骑力士集团冯光德实验室 绵阳 621000）肉鸭前期（1-14）总蛋氨酸需要量约为0.48%，后期（15-42日龄）约为0.38%；肉鸭前期（1-14日龄）总赖氨酸需要量约为，后期（15-35日龄）需要量约为我国是世界第一养鸭大国，养鸭总量占世界70%以上。而目前我国配制肉鸭饲参照肉鸡的，存在较大的差异；另外美国NRC（1994）和法国AEC（1993）提供的鸭营养需要量都是基于十多年前的研究结果得出，与现在的养殖状况有较大出入基于原因，本文对2000年后有关肉鸭氨基酸研究综述。 肉鸭需要量 蛋氨酸是家禽重要的必需氨基酸，是肉鸭的第一限制性氨基酸，肉鸭饲粮中蛋氨酸的含量直接影响其生产性能的发挥。罗清尧（2002）谢明 等（2003）谢明 等（2006）0.46% 王勇生 等（2004）樱桃谷肉鸭陈正冬（2004）张辉华 等（2009年）樱桃谷肉鸭刘苑青（2009）日增重和胸肉率随饲粮蛋氨酸水平升高表现出先升高后降低的显著二次曲线变化规律(P0.05)依据二次曲线模型，达到最佳增重和胸肉率的蛋氨酸需要量均为0.38％刘苑青（2009）会造成肉鸭生长抑制，饲料转化率和胸肌率降低。肉鸭赖氨酸和精氨酸需要量 赖氨酸一般情况下是家禽饲粮中的第二限制性氨基酸，吕明斌（2007）和YongSeng（2006）都报道赖氨酸添加水平会影响肉鸭体增重和采食量。现将前人对肉鸭赖氨酸需要量的数据总结见表2。 表2 肉鸭对赖氨酸和精氨酸的需要量 肉鸭品种 肉鸭日龄 赖氨酸需要量 文献出处 北京鸭 0-2W 0.9% 罗清尧（2002）张再明等（2011）张婷等（2008），以日增重、料肉比和胸肉重为评价指标， 7-21日龄北京鸭赖氨酸需要量分别为1.06％、1.07％和1.12％。张婷等（2009）又报道，2种能量蛋白质水平下（ME10.91MJ／kg和CP18％ ，ME12.12 MJ／kg和CP20％）7-21日龄北京鸭获得最大料重比时赖氨酸分别为0.90％、0.80％，分占蛋白质百分为4.50％、4.44％，因此当饲粮能量蛋白质水平发生改变时，应采用适当的赖氨酸与粗蛋白质比例配制饲粮以达到最佳的生产性能刘苑青(2009)研究表明，以料肉比为衡量指标确定的可消化赖氨酸需要量0-14d为0.996％、15-35d为0.792％)最高，其次为胸肌率(0-14d为0.961％、15-42d为0.761％)，以体重即生长速度为衡量指标确定的赖氨酸需要量(0-14d为0.948％、15-35d为O.756％)最低，以最低氮排放量为指标，肉鸭后期(15-35d)可消化赖氨酸的需要量为0.760％。 张再明等（2011）分别以平均日增重、平均日采食量、料重比、2周平均体重为指标建立二次曲线模型,得出1-14日龄北京鸭精氨酸水平分别为0.907％、0.906％、0.946％、0.907％ 以增重最好来看，0-2w北京鸭对赖氨酸的需要量为0.9%-1.4%，而精氨酸需要量则根据赖氨酸需要量作适当调整：张婷等 (2008)认为，生长前期北京鸭精氨酸水平为 1.10％时，赖氨酸的最适需要量为1.07％。方勇军(2009)研究表明，在赖氨酸水平为 1.10％，精氨酸水平为0.995％时樱桃谷肉鸭获得最大平均日采食量，最低料重比,而张再明（2011）认为生长前期适宜的赖氨酸/精氨酸比为1.10:0.91。 3 肉鸭色氨酸、异亮氨基酸和苏氨酸的需要量 王勇生等(2004)，0-14日龄北京鸭色氨酸的需要量不高于0.20%，0-3周龄北京鸭的色氨酸需要量为0.19%，异亮氨酸和苏氨酸的需要量不高于0.53%。 王勇生等（2005年）试验结果表明，在粗蛋白质为202.6g/kg，代谢能为12.51 MJ/kg的玉米-豆粕-花生粕型饲粮中，-21日龄北京鸭饲料中异亮氨酸、苏氨酸和色氨酸水平应分别不高于7.0 g/kg，7.0 g/kg和2.5g/kg。 韩旭峰（2009年）研究结果表明，色氨酸对1-14日龄北京鸭日采食量、日增重和料重比影响均显著(P0.05)，以日采食量、日增重和料重比为评价指标，建立与色氨酸需要量的回归方程均呈二次曲线变化，1-14日龄北京鸭色氨酸的需要量分别为0.226％、0.225％、0.223％。 张丽等（2010年）研究表明：饲粮蛋白质水平与苏氨酸水平产生明显的互作效应，且蛋白质水平与苏氨酸水平对l-14日龄北京鸭采食量、日增重、料重比影响均显著(P0.01)，在高蛋白质水平下，以采食量和日增重为评价指标，建立与苏氨酸需要量的回归方程均呈二次曲线变化，且l-14日龄北京鸭最佳苏氨酸需要量分别为0.688％、0.737％；在低蛋白质水平下，日增重和日采食量均随着苏氨酸水平的升高而升高，未出现下降或平台期，因此低蛋白