班戟简介做法.pptVIP

芒果班戟 班戟是pancake的粤语音译又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，外脆内软，最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。美式的班戟有（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分；英式的班戟与法国点心可丽饼相像，但没有装饰性的“蕾丝”花边图案。 材料：鸡蛋，白砂糖，低筋面粉，芒果肉，牛油，牛奶，顶誉奶。 工具：不锈钢盆2个，量杯1个，蛋糕碟1个，打奶器1个，胶刮1把，小碗1个，不粘锅1个，油纸若干，微波炉1台。 材料工具篇： 1 、在不锈钢盆里放入鸡蛋、白砂糖一起打发成棉花状，放入低筋面粉搅拌。 2、用小碗加入牛油放入微波炉里30秒后取出，倒进（1）搅拌均匀后，再放入牛奶搅拌均匀，用一量杯盛好待用 3、 在不粘锅里加入少许牛油，待锅烧热后均匀倒入糊酱，煎成薄薄的一层面皮，煎的越薄越均匀最佳，煎好待用。 4、在不锈钢盆里加入顶誉奶用打奶器打发成奶油花，把芒果切成粒跟奶油花搅匀待用 5、双手带上一次性手套，在桌上铺油纸1张，放上一块饼皮，用胶刮取适量奶油铺在饼皮中间，把饼皮对边折好成个长方体后放在打包纸盒中，放入冷冻柜冷冻半小时即可食用。