第一章生产及运作管理概论(教案).pptVIP

《生产与运作管理》教案;第一章 生产与运作管理概论;生产(production)服务(service) 运作过程( operations process) 运作管理(operations management) 科学管理(scientific management) 行为科学 (behavior science) 运筹学( Operational research) 制造业(making sector)服务业(service sector) 世界级制造方式(world class manufacturing) 流程再造(Business Process Reengineering) ;§1.1 生产与运作的基本概念; 在20世纪后期，制造业实现了由大规模标准化 生产走向大规模敏捷定制的飞跃。 最典型的案例当属： 世界家电制造商排名 惠而浦居首位。 DELL模式，DELL公司充分利用信息技术实现了大规模敏捷定制，从而一举奠定了全球PC霸主的地位！ 美国联邦快递服务公司的发展，公司资产达140亿美元。 麦当劳、肯德基的快餐运作。; 对美国惠尔浦公司来说，生产率是至关重要的，也是公司员工顾客和股东所关注的焦点； 对于员工来说，提高生产率意味着：在近几年里，每人可以得到超过2000美元的额外报酬； 对于顾客来说，提高生产率意味着：他们能够以更便宜的价格买到惠尔浦公司的产品。在美国消费指数上升大约20％的情况下，某些型号的惠尔浦洗衣机的价格不升反降。 生产率的提高也使持股者受益，惠尔浦在赢得市场的同时，在盈利能力上也大大领先于对手，因此，公司的股票价格也上涨了。 没有生产率，这些都不可能。那么，该公司是如何提高生产率的？首先，某些重视质量的管理者和雇员的身体力行，引起广大员工工作态度的转变；其次，公司强调用脑工作，不仅是用手；再次，灵活的规章允许员工在需要他们的地方工作；最后“共享收益”协定使每个人都全神贯注于提高生产率，其效果是每工时产出的零件数量增加（从92.8提高到110），而每百万件中的不合格品减少（由837下降到世界级水平的47）。;; 美国《家电》杂志对世界十大家电制造商进行了排名，国际知名的惠而浦公司位居首位。 　惠而浦是目前世界上唯一一家专注于全系列白色大家电制造的跨国公司。其产品在全世界的市场占有率约14％，居世界首位。其中洗衣机连续几年以14％的市场份额稳居世界第一。每隔7秒钟，就有一台惠而浦洗衣机售出。 　作为美国最大的白色家电制造商和销售商，惠而浦公司在美国权威的经济杂志《财富》举办的一项消费者品牌满意度调查中，在家电行业中独占鳌头，被称为“美国一号”。 ;一、生产的定义 （一）狭义：产品的制造过程（Production) 局限于制造领域 将原材料转化为有形产品的过程称为生产。 （二）广义：产品制造过程和提供服务过程(Operation) 生产的概念扩大到非制造领域 提供服务的过程也称为生产或运营 生产是一切社会组织将对它的输入转化为输出的过程。;输入转化增值为输出的过程;典型的社会组织的输入、转化和输出; 前工业社会 人们主要从事农业和采掘业；实质是从自然界直接获取所需的物品；动力来自人力和兽力； 主要活动是同自然界打交道。 工业社会 人们主要从事制造业，生产自然界没有的物品； 动力来自蒸汽和电力； 分工是工业社会组织生产活动的基本原则； 主要活动是同经过加工的物品打交道。 后工业社会 人们主要从事服务业，其实质是提供各种各样的服务； 信息成为关键资源； 生活质量由保健、教育和消遣来衡量； 主要活动是人们之间的交往。;? 业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等； ? 贸易服务：零售、维修等； ? 基础设施服务：交通运输、通讯等； ? 社会服务：餐馆、旅店、保健等； ? 公共服务：教育、公用事业、政府等。 服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。;美国： ? 服务业就业人数越来越多，1956年白领人数超过蓝领 ? 服务业在国内生产产值（GDP)的比重越来越高;二、 运作; 从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。从最一般意义上讲，运作是一个投入——产出过程，即输入一定资源，通过转换过程、输出产品或服务。因此，生产与运作（或称“运作”）活动有如下特征： （1）运作需要投入一定的资源，经过某种转换过程，实现价值增值。 （2）运作包括有形产品的生产，也包括无形产品的服务。 （3）产出可以满足一定社会需