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c第三节 酒店服务项目和基本设施
酒店的服务项目和基本设施
酒店的服务项目
酒店的服务项目是衡量酒店星级标准的一个重要部分。一般情况下,星级越高,服务项目越多、越全。一般来讲,酒店服务项目有以下几个方面:
接待服务项目:
如停车、行李运送、问询、外币兑换服务;电话、电传、电报、图文传真服务;打字、复印、秘书、翻译服务;租车、订票、医务及各种会议接待服务;贵重物品存放服务等。
客房服务项目:
客房出租及房内冷热水供应,电话、电视、叫醒服务,洗衣、熨烫、客房酒水、客房保险柜、擦鞋服务等。
餐饮服务项目:
包括中餐、西餐、风味餐、自助餐、宴会、酒会、咖啡厅、酒吧及客房送餐服务等。
娱乐服务项目:
如歌舞厅、保龄球、桌球、网球、游泳池、健身、美容、美发、桑拿浴或蒸汽浴、按摩、棋牌、电子游戏等。
商场服务项目:
出售各种商品,如日用品、食品、工艺品、文化用品、服装、图书、鲜花等。
汽车出租服务项目:
旅游汽车出租、商务租车服务、自行车出租服务等。
其他服务项目:
?如幼儿托管、宠物托管等。
酒店的基本设施:
酒店的基本设施决定了一个酒店的接待能力和条件,酒店设施的标准和数量标准决定了酒店的档次。无论酒店的档次如何,其基本设施应具备以下几个方面:
前台接待设施:具有与本酒店规模与标准相适应的前台接待条件。包括:
前台接待大厅;
总服务台:含接待处、问询处、收银处;
商务中心;
贵重物品寄存处;
大堂副理接待处等。
客房接待设施:具有与本酒店规模及标准相适应的客房设施,包括:
单人间;
标准间;
豪华套房;
总统套房等。
客房内应配有与酒店星级标准相应的客用设施,如:
梳妆台(或写字台)、衣柜、床(软床垫)、坐椅、沙发、床头控制柜等配套家具;
每间客房设有单独卫生间,卫生间内一般配有坐式便器、梳洗台(装有洗面盆、梳妆镜)、冷热水设施(包括配有喷头的浴缸、浴帘);
每间客房都具有能够保证或调节温度的分体空调或中央空调;
每间房间都配有电话,可直拨或通过总机挂通国内或国际长途电话;
每间客房都配有电视机和音响设备;
每间客房内都配有一定数量的文化用品,如信纸、信封、明信片、城市地图、针线包、酒店指南;
每间客房内还配有一定数量的卫生用品,如牙刷、牙膏、肥皂、洗发水、润发露或护发素、浴帽、擦鞋器(纸)等。
餐饮接待设施:
具有与本酒店规模及标准相适应的中餐厅、西餐厅及所必需的饮食供应设施,包括餐具、炊具、家具、厨具以及各种饮食器皿等等。
娱乐服务设施:
具有与酒店规模相适应的歌舞厅;以及所必须的各项设备设施,及其附设的酒吧服务设备和设施;
保龄球场及设备和设施;
桌球室及室内桌球设备和设施;
电子游艺室及其各种电子游艺设备和设施;
游泳池及各种附属和辅助设备设施;
健身室及各种健身设备和器材;
桑拿浴、按摩室及各种配套设施等等。
酒店经营保障设施:
工程保障设施:如变、配电设施,空调冷冻设施,备用发电设施,供、排水设施,热水供应设施,洗衣房及其所需的设备设施;
安全保障设施:如对讲通讯设施、事故广播设施、消防指挥设施、消防监控设施、各种灭火器材等等。
内部运行保障设施:如员工食堂、员工宿舍、员工俱乐部、员工更衣室、员工通道等。
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