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关于农产品流通及追溯系统思索【摘 要】通过对农产品流通市场现状、存在问题及原因的分析，探讨了农产品流通的规范化与安全性之间的关系，论述了农业合作经济在农产品市场流通中的主渠道作用，提出了构建农产品追溯系统建立的模式。 【关键词】农产品；流通；追溯系统 一、我国蔬菜流通体系现状及问题 从三个维度去观察，分别是流通渠道、流通主体、流通方式。 （一）流通渠道 蔬菜流通渠道的整体框架主要包括蔬菜生产者、批发市场、独立运销商、蔬菜配送企业、零售市场和消费者。 蔬菜流通渠道存在的问题：农产品批发市场是蔬菜流通的主渠道，近80%以上的蔬菜经批发市场到零售端。但是大部分农产品批发市场严重滞后于农产品市场发展，缺乏总体性的规划布局，建设规模和水平比较低，远未形成高水平、全方位、大流通的市场体系，市场设施建设普遍落后，服务功能不完善。 （二）流通主体 流通主体是指蔬菜从生产到消费之间的流通环节所涉及的相关主体，主要分为两大类，一是蔬菜流通的承载主体，二是蔬菜流通的执行主体。承载主体的作用是为蔬菜流通搭建平台，起到承载蔬菜流通的功能。执行主体的作用是具体执行蔬菜流通各环节的收集、中转、运输、销售等流通业务，主要包括： 1、蔬菜批发主体 包含普通运销户；运销大户（或运销公司）；农民专业合作组织；产供销一体化的农业龙头企业；自产自销的农民；坐地商。 2、蔬菜零售主体 农贸市场中的蔬菜零售经营者；社区蔬菜销售点；超市。 3、蔬菜配送主体 蔬菜流通主体方面的问题：农产品流通的组织化和集约化程度偏低。目前农村中介组织的发展仍处于农民经纪人、专业协会等初级水平，龙头企业、各种合作社和农户紧密联结的高级中介组织形式的发展还相对不足，市场份额微不足道。面向未来流通模式的转型发展，这种相对初级的农产品流通组织化程度还难以担起将分散生产与大规模流通有效对接的重任，这对追溯体系的建设也构成了巨大挑战。 涉及追溯的对象，不仅包括流通主体，还包括生产主体。当前我国种植、养殖户分散化生产、规模小，无法人资格；专业合作社虽然建立了特色产品生产档案制度，但是缺少信息化基础；而规模化的农产品生产（加工）企业具有较完整的产业链、有信息化基础，从大型的流通企业入手进行追溯示范，以点带线，以线带面，逐步提高蔬菜流通追溯的覆盖面。 （三）流通方式 1、流通方式的类型 （1）直销具有销售灵活和农民获益大的优点，缺点是销量小难成规模；销量不稳定；一些农民法律意识、卫生意识较差，容易受到城市社区排斥。是主要的蔬菜流通方式，尤其在中小城市及乡镇占主要地位。 图1 蔬菜的直销模式 （2）农户+专业市场销售 专业市场销售即通过建立影响力大、辐射能力强的农产品专业批发市场来集中销售农产品，销售集中、销量大，对信息反应快，为及时、集中分析、处理市场信息，做出正确决策提供了条件，能够在一定程度上实现快速、集中运输，妥善储藏，加工及保鲜。解决农产品生产的分散性、地区性、季节性和农产品消费集中性、全国性、常年性的矛盾。但存在以下问题：市场管理矛盾突出、市场体系不健全；信息传递途径落后、对市场信息分析处理能力差；市场配套服务设施不健全，不能有效实现市场功能延伸。 图2 农产品的专业市场模式 （3）农户+生产基地+龙头企业 农业龙头企业是农业产业化的重要组织形式，培育和扶持其发展，有利于把农业产前、产中、产后的各个环节联结成统一的利益共同体，实行生产、加工、销售一体化。该模式具有适应性强、稳定性好的优势，但与农业结构调整和农民增收的要求还有一定距离。诸如龙头企业数量少、规模小，转化率低、产业链短、辐射带动力不强，龙头企业科技含量低、名牌产品少、竞争力不强等。其流通方式也属于分段式流通范畴。 图3 农产品的龙头企业模式 （4）农户+合作经济组织 农民合作经济组织是以家庭承包经营为基础，由农民自愿组织起来，在技术、信息、资金、产销、加工、贮运等环节开展互助合作的经济组织。让农民避免无序竞争、自相残杀，提高农民在与其他市场主体谈判中的地位，提高产品的价格，维护自身利益；让农民获得出售农产品的直接收益，让农民通过合作组织的再分配机制，获得产后环节的收益，增加额外收入；最大限度降低成本，减轻经营风险，实现规模经营带来的好处。 合作经济组织和农民之间是利益均沾和风险共担的关系，这种销售渠道的优点在于：有利于解决“小农户”和“大市场”之间的矛盾，有利于减小风险。购销组织能够把农产品集中起来，为再加工、实现增殖提供可能，为产业化发展打下基础。该模式存在的问题：合作组织普遍缺乏作为市场主体的有效法律身份，不利于解决销售过程中出现的法律纠纷；农民参加合作组织的自愿、自主意识不强；由于合作组织普遍缺乏资金，很难有效开拓市场；合