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唐山市学龄儿童膳食营养状况评价【摘要】 目的 探讨DRIs在评价学龄儿童膳食营养现状中的应用，为进一步采取膳食干预措施提供依据。方法 采用分层整群抽样的方法，在唐山市2所小学选取各年级小学生634名，采用5 d膳食调查和食物摄取频率调查结合的方法进行调查，对结果用DRIs进行评价。结果 学龄儿童脂肪能量来源较高，碳水化合物能量来源偏低；晚餐能量偏低，零食供能约占20%。烟酸、硒摄入充足的占85%以上；蛋白质摄入充足的占50%，但来源较好。视黄醇、核黄素、抗坏血酸、硫胺素和锌摄入不足的分别占34%，31%，21%，15%和59%，处于不足和充足之间的分别占14%，15%，27%，28%和56%。钙平均摄入量远低于AI，有30.9%的儿童钙摄入量低于AI的半数；79.7%的儿童总铁摄入量达到了AI，但来源较差。结论 应合理解释膳食摄入资料，积极改善学龄儿童的膳食结构。 【关键词】 膳食调查；营养状况；对比研究；儿童(6～12) 【中图分类号】 R 179 R 153.2 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2009)04-0304-03 Assessment on Diet and Nutrition Status of School-aged Children in Tangshan/TANG Yong-mei, ZHOU Hui, ZHU Jia