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家蚕丝素固定化QR淀粉酶的制备及其理化特性-浙江大学学报
浙江大学学报 农业与生命科学版 #$!%’() ’*+#,,#
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文章编号%,,$K*#,*!#,,#,%K,,’(K,’
家蚕丝素固定化 淀粉酶的制备及其理化特性
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朱祥瑞 徐俊良
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浙江大学 蚕蜂科学系 浙江 杭州
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摘 要 脱胶蚕丝用稀碱溶液处理后制成多孔的碱化丝素 经物理吸附方法固定 淀粉酶 制得碱化丝
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素固定化酶 每克碱化丝素固定化酶的总活力为 固定化酶活力回收率为 活力表现
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率为 同样 蚕丝经高浓度氯化钙溶液溶解 脱盐等处理后制成丝素粉末 经吸附后用戊二醛为
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交联剂固定了 淀粉酶 制成粉末状丝素固定化酶 每克粉末状丝素固定化酶的总活力为 活
K + P M,*T,* +
S U
力回收率为 活力表现率为 经对固定化酶性质的研究表明 碱化丝素和丝素粉末均能
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较好地固定 淀粉酶 最适温度比游离酶升高了 最适 降低了 个单位 固定化酶具
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有较长的操作半衰期 较强的抗蛋白质变性剂 尿素溶液中的活力在 以上 和
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贮存稳定性 贮存 后 其活力大于 实验还发现 在制备固定化淀粉酶时 酶的最适浓度为
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戊二醛的最适浓度为
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关 键 词 丝素 固定化酶 淀粉酶
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