试验4醛和酮的性质.DOC

实验七 醛、酮、糖的性质 (一)醛、酮的性质 ?? 醛和酮统称羰基化合物。羰基的存在使醛和酮都能发生亲核加成反应及活泼氢的卤代反应。 ?? 在亲核加成和活泼氢的反应中，醛和酮有很多相似的地方，但由于结构上的差异，它们在反应中又表现出不同的特点。与2.4一二硝基苯肼的加成，生成黄色或红色的沉淀，羰基化合物都有此反应。而与亚硫酸氢钠的加成则不是所有酮的反应，由于空间位阻的影响，只有醛和脂肪甲基酮能与饱和亚硫酸氢钠溶液作用生成白色沉淀。碳原子数少于8的环酮也有此反应。能与希夫试剂发生加成反应的只有醛，而所有的醛与希夫试剂加成反应中仅有甲醛反应所显示的颜色在加了硫酸后不消失。活泼氢反应只适用于有活泼氢的醛和酮。其中碘仿反应，不仅要求有活泼氢，而且必须有活泼甲基才行。如醛，甲基酮和具有结构的醇。 ?? 区别醛，酮的另一类反应是与氧化剂的作用。酮一般不易被氧化，只有在强氧化剂的作用下才被分解。而醛却比较容易被氧化，甚至能被弱氧化剂氧化成酸，如托伦反应，斐林反应和本尼迪特反应等。不同的醛也表现出不同的活性，一般醛都能与托伦试剂发生反应，只有脂肪醛能与斐林试剂发生反应，而本尼迪特试剂则只能与甲醛以外的脂肪醛发生反应。 一、实验内容 1、与2.4一二硝基苯肼的反应 ?取4支试管，分别滴加2滴甲醛、乙醛、丙酮、苯甲醛，然后再分别滴加2.4一二硝基苯肼试剂，边滴边摇动，一般滴10滴即可，观察在