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浅谈牧草颗粒的发展现状 　　摘 要：畜牧业的健康、快速发展是满足人们对畜产品数量和质量需求的重要保障， 也是现代草牧业发展的一个重要课题。随着我国草地畜牧业迅速的发展，以及集约化、规模化程度的迅速提高，牧草产品越来越多地受到人们的重视与青睐。牧草产品加工形态由散状、粉状向块状、颗粒状方向发展。本文对牧草颗粒的优点及其在农牧业生产中的作用进行总结，并在论述国内外牧草颗粒发展现状的基础上，提出牧草颗粒饲料发展中存在的问题以及今后我国牧草颗粒饲料发展方向。 　　关键词：畜牧业；牧草颗粒 　　中图分类号：S54 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161032008 　　我国牧草资源十分丰富，全国草原面积超过3.9亿hm2，可以被有效利用与耕作的草原面积接近2.8亿hm2，牧草与各类植物产量在3亿t，是世界第二大的草原国家。随着我国畜牧业与饲料加工业的发展，对牧草饲料需求量日益增加的同时，也对牧草饲料的适口性、利用率、营养价值、储藏、加工等方面有了更高的要求，在这样的背景下普通的草产品（干草、草捆、草块、草粉）已经无法满足市场的需求，具有良好适口性，有效提高牧草利用率与消化率的牧草颗粒产品受到市场的广泛青睐，也是未来草产品加工的主要发展方向。 　　1 牧草颗粒饲料的优点与种类 　　牧草颗粒是草产品饲料的一种，是由被粉碎机充分粉碎的草粉与水蒸气按照生产要求，充分混匀并经颗粒机压榨而形成的产品[1]。 　　1.1 牧草颗粒饲料的优点 　　1.1.1 可有效地扩大牧草产品加工原料 　　在牧区和广大农村有许多营养价值与产量均很高的牧草资源，但是由于其特殊的物理特性，无法直接进行饲喂。例如羊柴、柠条等，虽然营养价值丰富，产量也很可观，但是由于枝条过于粗硬，牲畜无法直接食用，造成了资源的浪费。通过牧草加工技术，进行粉碎、并经过一系列的工艺，加工成牲畜喜爱的牧草颗粒产品[2-3]，不但扩大了牧草加工原料的来源，也使牧草颗粒饲料的种类多元化。还有玉米秸秆、野生杂草、树叶等，虽然产量巨大，牲畜可以直接食用，但由于口感和适口性的原因，导致利用率很低，造成了资源的浪费，这些种类的植物均可以采用牧草颗粒加工技术，与羊草、苜蓿等进行混合加工，制成牲口喜爱的混合牧草颗粒产品，不但弥补了牧草产品的供应不足的问题，也使其他植物资源的价值得到了充分的发挥与利用[4]。 　　1.1.2 使牧草颗粒饲料的营养成分更加多元化，满足更多种类牲畜的营养需求 　　牧草颗粒饲料原料的多元化，也使牧草颗粒饲料的营养成分更加的丰富，各种牧草颗粒的生产原料的营养成分如表1所示[5-17]，可以根据不同反刍类牲畜对营养物质的需求生产出适合该类牲畜的特定牧草颗粒饲料。 　　1.1.3 可使反刍牲畜的采食量增加 　　牧草颗粒饲料的加工过程中，粉碎的干草原料和水蒸气在特定的温度和压力下压制成颗粒饲料，在这过程中会使饲料中的淀粉糊化、增强所含生物酶的活性，可使颗粒饲料的适口性更佳，提高牲畜采食量[5、8]。表2 为常见的几种淀粉的开始糊化温度和糊化完全温度。 　　1.1.4 提高牧草颗粒饲料的消化率 　　在牧草颗粒的生产过程中，特定的温度和压力下，可以有效的灭除寄生类昆虫的虫卵和病菌，可减少由外界原因造成的消化不良，以及病虫滋生造成的疾病对牲畜消化系统的影响，可使消化率提高10%以上。 　　1.1.5 减少采食时间，降低牲畜的体能消耗 　　牧草颗粒饲料体积小，营养价值高，在喂食牲畜时，可大幅度降低牲畜的采食时间，减少牲畜的体能消耗，有助于育肥。有数据表明，肉牛的育肥阶段，食用牧草每次的采食时间在70～90min，而食用牧草颗粒饲料每次的采食时间由于牧草颗粒成分的不同，采食时间有所差别，但采食时间均在60 min以下[18，19]，采食时间平均可缩短30%以上。 　　1.1.6 体积小，便于运输与储藏 　　牧草颗粒饲料由于通过粉碎、压缩、挤压等工艺，体积为普通牧草产品的30%～50%，更加便于储存、运输、装卸、包装等。为牧草颗粒工业化生产提供了便利的条件。 　　1.1.7 有效防止霉变，可以有效的减少运输中的损失 　　在牧草颗粒饲料生产过程中，通过制粒机挤压，使牧草颗粒的密度大幅提高，减少和空气的接触，病菌等均被灭除，使产品在运输和储存中产生霉变的概率大幅降低，部分添加天然防霉剂颗粒饲料可以有效防止霉变，延长存储时间[20-22]。这可以缓解我国北部寒冷地区无牧草季节牲畜的饲料紧张问题，降低了因牧草饲料存储造成霉变而产生的经济损失，也降低了畜牧业的生产成本。 　　1.2 牧草颗粒产品的种类 　　根据加工原料与需求的不同，牧草颗粒可以分为以下3类： 　　1.2.1 纯草颗粒 　　这类产品，通常是将单一品种的原料进行加工挤压成颗粒饲