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运输过程中机械振动对猕猴桃贮藏品质的影响.pdf
第 卷第 期 ,
33 OOD MACHINERY Vol.33 No.
20 7年 月 食 品 与 机 械 Ja .20 7
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DOI10.13652 issn.1003-5788.2017.01.025.
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运输过程中机械振动对猕猴桃贮藏品质的影响
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张 哲 张治权 毛 力 田津津
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郝俊杰 李立民 毛义琼
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天津商业大学天津市制冷技术重点实验室 天津 30034
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Ke Laborator o RerierationTechnolo o Tianin TianinUniversito commerce Tianin30034 China
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摘要 根据实际运输情况 研究了运输过程中振动频率和振 Kewords vibration kiwifruit ualit
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动加速度对猕猴桃贮藏品质的影响 通过测定猕猴桃在 0
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, , , 种振动频率以及 , , / 种振 果蔬在运输过程中 往往会受到机械振动的作用 z5 2.55.07.5ms3
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动加速度下硬度 可溶性固形物 可滴定酸 VC 丙二醛 这
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