采后乙烯利处理对胡椒鲜果果皮脱除及品质的影响.pdfVIP

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2017-08-25 发布于北京
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采后乙烯利处理对胡椒鲜果果皮脱除及品质的影响.pdf

热带作物学报 2015. 36(2): 391-395 Chinese Journal of Tropical Crops 采后乙烯利处理对胡椒鲜果果皮脱除及晶质的影晌吴桂苹 ω，谷风林 lm，魏来 ω，贺书珍 ω，朱红英 ω，邬华松 ω 1 中国热带农业科学院香料饮料研究所，海南万宁 571533 2 国家热带重要作物工程技术研究中心，海南万宁 571533 3 农业部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室，海南万宁 571533 摘要研究不同浓度(0 、 0.3 、1.0、 3.0 、 5.0 、 10.0mUL) 乙烯利对胡椒鲜果采后催熟效果、脱皮率、色差及其胡椒精泊、胡椒碱含量等的影响，探讨乙烯利催熟法去除胡椒鲜果果皮的可行性。结果表明:乙烯利能有效促进胡椒鲜果成熟，脱皮后的胡椒种子无异臭味，胡椒精油和胡椒碱含量高于传统臼胡椒。关键词胡椒鲜果;乙烯利;催熟;脱皮;品质中图分类号 Q949.732.3 文献标识码 A Effects of Ethephon Treatments on Peeling and Quality of Pepper Fruit Postharvest 1 1 WU Guiping .2.3, GU Fenglin .2.3飞 WEI Lai 1 气 1 .2. 刀， HE Shuzhen HOElgingl刀， 1 3 ZHU WU Huasong 1 Spice and Beve吨:e Research Institute , CATAS, Wanning, Hainan 571533, China 2 Natio na}, Ce脚rofll ortant Tropical Crops Engineeringand Technology Research Wanning Hainan 571533 China 叩 , , , 3 Agriculture ministry Key Lahoratory of Genetic Resources 旧e for Tropical Spice 哑ui Beve Crops Wanning Hainan 571533 China 吨:e , , , Abstract In order to study the feasibility of etbephon on ripening and peeling of pepper fruit , the effects of different ethephon concertrations (0, 0.3 , 1.0 , 3.0, 5.0, 10.0 mUL)treatments on