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采后包装对黄冠梨冷藏期间品质和果皮褐斑的影响.pdf
采后包装对黄冠梨冷藏期间
品质和果皮褐斑的影响
关军锋 l ，窦世娟 2 ，及华1 ，孙.:L龙 I
(1.河北省农林科学院遗传生理研究所，石家El: 05ω51 ;2
摘要:采用纸和薄膜包装的方式对黄冠梨进行冷藏期间品质与预防果皮梢班病发生试验处理。
结果表明，包装能够减少冷藏期间黄冠梨果皮椅斑(又称鸡爪病)发生。纸包装对黄就梨果实硬皮
和可溶性罔形物含萤影响不显著;薄膜包装能在一定程度上保持黄冠提较高的果实硬度，降低可
溶性罔形物含贵、果皮盼含景和多盼氧化酶活性，以 PVC 薄膜色，装方式较为服想。
关键词:黄冠梨;椅斑;包装;品质
Effect ofPostharvest Packaging on Qyality and Peel
Browning Spot ofHuangguan Pears During Cold Storage
l 2 1 1 ω 呻
GUAN Jun-feng , DOU Shi-juan , JI Hua , SUN Yu-long
O
( I.lnstítute of Genetícs and Physíological ,Hebeí Acaderny of Agricultural and Forestory Scíences, Shíjiazhuang 05ω51， Chína; 叫
2.College of Life Science,Agricultural University of Hebei ,Baoding 0710ω， China) O G Q
Abs位act: The application of paper and palstic film packaging to huangguan pear fruíts were studied. 响le results ~
响
showed that packaging reduced the occuence of peel browning spot(i.e. Jizhuabing) of huangguan pear during V
叫
cold storage. The paper packagíng hadnt significant effect on the firmness and total soluble soilid(TSS) content ofw m O O
fruits. The palstíc film packaging could maintain higher firmness , decrease TSS content, phenolics content and 阳 阴
polyphenoloxidase activity, and the PVC packaging was the better mode.
Keywo叫s:huang凯lan pear; browning 叩ot; packaging; qualíty
中图分提号:TS206 文献标识码:A
文章编号:1009-6221(2009)06-002弘03
质，还能抑制果实在贮藏期间发生褐变i210 笔者研
黄冠梨是我国北方近年发展越来的优质梨新
究了不同包装处理对襟袋黄冠梨贮藏品质、果皮
品种，该品种以其果形端正、肉质细腻、汁液多、酸
甜适口等特点受到消费者青睐，种植面积逐年增
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