食品生产企业的道德自律与食品安全.pdfVIP

食品研究与开发 ２０14 年 9 月 专题论述 Ｆood Research And Development 第 35 卷第 18 期 205 DOI ：10.3969/j.issn.1005-6521.2014.18.054 食品生产企业的道德自律与食品安全 张建三，崔萍，张利 （天津科技大学 经济与管理学院，天津 300222 ） 摘 要 ： 食品安全问题背后有深刻的道德根源，食品安全事件无不与“见利忘义”相联系；食品生产企业的道德滑坡是 食品安全问题产生的内因。因此，要遏制食品安全问题的产生，既需要加强社会和市场的监管，也需要食品生产企业加 强道德自律，承担社会责任。论文在分析了食品安全的道德因素、道德滑坡对食品安全的影响后，提出了加强企业道德 自律的对策建议。 关键词 ：食品安全；道德滑坡；道德自律 Moral Self-discipline and Food Safety of the Food Production Enterprises ZHANG Jian-san ， CUI Ping ， ZHANG Li （School of Economics and Management ，Tianjin University of Science and Technology ，Tianjin 300222 ，China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： The deep root of food safety problem is moral ， now ， safety incidents linked the as we k many food ， unscrupulous. The moral decline of food production enterprises is the internal source. Therefore to curb the generation of food safety issues ， and market regulation needs to be strengthened ， also require food both social but ， manufacturers to strengthen the moral self-discipline commitment to social responsibility. Papers first analysis ， the moral and moral decline impact on food safety then proposed countermeasures to strengthen corporate ethics and self-discipline. Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ ：food safety ； moral decline ； moral self-discipline 作者简介：张建三（1955 ），男（汉），副教授 ，硕士生导师 ，学士 ，研究方 向：企业战略与企业竞争力。 !!!!