饲用油脂品质评估及能值差异分析.pdfVIP

工作研究WORKRESEARCH 饲用油脂品质评估及能值差异分析 黄广 明 黄立兰 张媛媛 阳艳林 周健庭 李婉华 （建明 工业 （珠海 ）有限公司 ） 摘 要 ： 本文对来自国内七省份的 104 份油 脂样品 ，包 本文于 2015 年 3 月至 2016 年 2 月对 来自广 括猪油 、鸭油和豆油进行了品质评估 ，根据检测结果估算油 东 、广 西 、江 西 、江 苏 、河 南 、安 徽 、 山 东 等 省 份 的 脂的能值 ，并对不同样品之间的品质差异进行了分析 。 结果 104 份 饲用 猪油 、 鸭 油和 豆 油 样 品进行 了品质评 表明 ，不仅不同种类油脂之间的能值存在较大差异 ，而且在 估 ，并对实验 结 果进 行 分 析 ，以期 为饲料和养殖生 同一种类油脂样品之间也可能存在较大差异。 尤其是猪油 ， 产者提供参考 。 小鸡阶段的差值可达 1 794kcal/kg。 建议饲料厂或养殖企业 在使用油脂之前进行品质评估 ，并根据能值差异调整添加比 1 材料 与方法 例 ，以确保饲料品质的稳定性是非常必要的。 关键 词 ：油脂 ；品质评估 ；表观代谢能 ；消化能 不 饱 和与饱 和脂肪酸 比例 （U/S ）：样 品经 转酯 日粮中的能量水平直接影响到动物的生产性 化反应后 ，取 5mL 三氟化 硼 于 20% 甲醇溶 液 ，置 于 能 。 饲料中添加高能量值的油脂或脂肪 ，除了可以 冷凝器 内加热 30min 得到长链脂肪酸 。 在冷凝器 中 增加能量浓度 ，还可以改善适口性 、促进脂溶性维 添加 5mL 正庚烷继续加热几分钟 。 混合物冷却 ，转 ， 生素的吸收 、补充必须脂肪酸[1 2] 。 因而 ，油脂已被广 移 到 20mL 试管 内 ，再用 10mL 正庚烷洗涤 。 提取液 泛用于畜禽饲料 。 进行气相分析 ，通过 峰面积计算不饱 和脂肪酸与饱 [5] 油脂在加工过程中 ，提炼和裂化可能会导致代 和脂肪酸 比值 。 谢能发生变化 。 由于不可能达到理想的加工水平 ， 游离 脂 肪酸 含 量 （FFA ）：液 态 油或熔 化的脂肪 水分 、杂质 、不可皂化物等能量稀释因子也会降低 搅拌均匀 ，称 取 1g 于 100mL 大烧杯 中 ，加 入 50mL 油脂的能值 。 国内很多养殖企业为了降低成本 ，寻 乙醇 （80℃ ），立 即用 0.1mol/L 氢氧化钠 溶 液进 行 滴 求使用价格相对较低的动物油脂和混合油脂 ，混合 定 ，边滴定边搅拌 。 游离脂肪酸的值等价于 单 不饱 油脂通常为餐饮业或食品工业用后的植物油与动 和脂肪酸 （油酸 ）的含量 。 物油的混合物 ，经去水 、去渣 、脱色 、脱臭及高温处 水分 （M ）：启 动 卡 尔费休微 量水分 测定仪 ，把 理等制备而成[3] 。 由于原料来源和加工工艺不同 ，生 样 品通过进样旋塞注入 到 电解池 中 ，注入后 仪器 开 产出来的混合油脂质量和组成具有很大的差异 。 另 始 自动电解 ，到达终点后蜂鸣器报警 ，测定结束 。 数 外 ，动物从脂类中能够获得的可用能值取决于动物 字显示器所显示 的数字便是