动物营养学第十一章动物的维持需要分析.ppt

第十一章 动物的维持营养需要 第一节 维持需要的概念与意义 P221 第二节 动物的维持营养需要 第三节 影响动物维持需要的因素 第一节 维持需要的概念与意义 P221 一、维持、维持需要与绝食代谢的概念 （一）维持(Maintain，M) 维持即维持状态，是动物生存过程中的一种基本状态。 即健康动物不工作（如劳役），不生产产品，体重不增减（体内各种物质收支平衡）并处于完全的消遥或休闲状态。―简称维持 常被看作处于维持状态的动物： ⑴成年休闲空怀的役畜； ⑵非配种季节的成年种公畜； ⑶成年空怀干乳期乳牛； ⑷休产母鸡等。 (二)维持需要 (maintenance requirement) ： 处于维持状态下动物对各种营养物质的需要（包括质与量）。 维持需要是动物生产过程中最基本的需要。即弥补基础代谢损失与必要活动。 简单地说, 就是满足动物自身进行正常的生理代谢活动的养分需要。 二、维持需要的意义 (一)维持需要是动物生产的基础：动物生产产品，必须在保证了维持需要以后才能进行。 (二)了解维持需要对动物生产具有指导作用： 维持需要是动物生产中的一项重大支出(P222)。维持需要↑,生产成本↑。 减少维持需要的比例, 可提高饲料用于生产的转化效率,增加动物生产的经济效益。（如提高生产率）。 (三)是研究一切动物营养需要的基础 ∵ P＝R－M 第二节 动物的维持营养需要 一、维持能量需要 估测方法主要有基础代谢、能量平衡、饲养试验、屠宰试验等。 （一）用基础代谢法估测维持能量需要： 1.概念： （1）基础代谢(basal metabolism ,BM)：适宜温度条件下，健康动物处于安静、不生产产品、饥饿状态（其消化道内容物处于吸收后的状态）下的代谢。 此时的代谢产热（能量消耗）为基础代谢能。即动物在理想条件下维持生命所必须的最低限度的能量代谢。 基础代谢的理想条件：须在严格控制的条件下测定，包括: ①动物发育正常、健康，试前营养状况良好。 ②绝对空腹：消化道内容物处于吸收后的状态。即呼吸商（RQ）降至0.707时。 ③最适宜的环境温度：在动物的等热区内。 ④动物在意识正常的前提下，处于绝对安静和放松的休眠状态：避免情绪变化或轻微运动对机体物质代谢率的影响, 大脑活动也应暂时休息。 （2）绝食代谢： 按基础代谢的要求适当放宽条件,允许动物有轻微的活动,消化道内有少量物质，其余条件维持不变。 应用：动物的基础代谢以“绝食代谢”，也称为“饥饿代谢”替代。 2.基础代谢与维持需要的差异: 维持需要＞基础代谢 维持有消化吸收过程耗能，体增热较高；:“绝食代谢”是通过体组织的分解代谢所产生能量来维持其正常的生命活动时的代谢率。 维持动物有休闲活动； 动物所处的环境条件，增强动物的代谢率。基础（或绝食）代谢的测定是在等温区的条件下。(即散热最少)而实际生产中，维持状态的动物，是在不同的环境温度条件下，当环境温度超过其等热区温度范围时，会增加维持能量需要。 3.根据动物的基础(绝食)代谢产热量估测维持能量需要：大量研究结果推导的相关公式： W0.75：为代谢体重(Kg)。代谢体重是自然体重的0.75次方。 公式表示：每天每Kg代谢体重的基础代谢能为70Kcal或293Kj约300Kj 。 维持能量需要: a：动物的活动耗能，根据动物的具体活动量和所处的环境条件， 一般按基础代谢能的20％－50％计。 一般：(参考) 笼养鸡增加37%；平养鸡增加50%； 舍饲奶牛和母猪增加20%； 公猪增加45%； 放牧动物的活动量变化大，难于估计，增加50-100%不等。 所得结果是净能。再根据NE/ME和ME/DE可推算出维持状态下所需的ME和DE量。见P226 表16-3 (二)采用饲养试验估测定动物的维持能量需要： 将试验动物分为几个组，分别喂给不同能量水平的饲粮，使成年动物体重不增不减时的的能量摄入量。即可作为该动物维持时的能量需要量。 试验动物的头数足够多，试验期足够长，试验动物的体重相当稳定，则可得到相当准确的维持需要量数据。 (三)根据能量平衡试验测定动物的维持能量需要 方法一：测热法 二、维持蛋白质需要 (一)维持蛋白质需要的实质： 弥补机体内源尿氮、代谢粪氮和体表氮的损失。 体表氮损失： 主要是： ①皮肤表皮细胞；②毛发衰老脱落；损失的氮③随汗排泄N。 一般体表氮损失略去不计。 ∴　维持氮需要量＝内源尿氮＋代谢粪氮 (二)维持的蛋白质需要估测方法 1.按绝食代谢能估测维持蛋白质需要量： 维持氮需要量＝内源尿氮量+代谢粪氮量 内源尿氮量：试验证明， 动物绝食代谢时每产生1Kj(1Kcal)能量，内源尿氮相应损失约为0.5mg(2mg)。 即，每日每Kg代谢体重(W0.75)排出