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第七章 谷物物流地理 航运管理系： 张玉梅 第一节 世界粮食作物生产与贸易运输 世界粮食生产与贸易状况——见下表 1、发达国家的粮食总产量和人均占有量高 2、发展中国家低 　　　　　　　　　　　 粮食作物： 1、定义： 可供人们使用的谷物、豆类和薯类作物的统称。 2、种类： 谷类；豆类；薯类。 P115 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 世界三大粮食作物 一、世界小麦生产与贸易 P116 小麦是种植面积最广的谷物，占世界谷物种植面积的31.73%。 主要分布在北纬27~57度和南纬25~40度的温带地区。 小麦的产量以亚洲、欧洲和北美为主，三洲占了总产量的90%以上。 2003小麦的主要生产国家 P116 我国是世界第一小麦生产大国 我国仍需从国外进口小麦，来自加拿大、澳大利亚、法国和美国 美国是世界小麦头号出口大国 二、世界稻谷生产与贸易 2010 年上海松江成功试种”五彩大米” 大米也能五彩缤纷？ 所谓“五彩大米”，即为白米、黑米、绿米、红米、黄米，不仅告别了大米单一的白色，而且还可以补充铁、硒等微量元素，减少中性脂肪的吸收。 今年将有望把种植面积扩大到75亩左右。待种植技术进一步成熟后，再向全区进行大面积推广 2003主要稻谷生产国家 三、玉米的生产与贸易 玉米用作饲料、食物和工业原料，在许多地区作为主要食物，但营养价值低於其他谷物，蛋白质含量也低，并缺乏菸草酸，若以玉米为主要食物则易患糙皮病。玉米的谷蛋白质低，不适於制做面包。在拉丁美洲，玉米广泛用做不发酵的玉米饼。美国各地均食用玉米，做成煮或烤玉米棒子、奶油玉米片、玉米糁(在南方制成玉米粗粉)、玉米布丁、玉米糊、玉米粥、烤饼、玉米肉饼、爆玉米花、糕饼等各式食品。 除食用外，玉米也是工业酒精和烧酒的主要原料。籽粒加工方式有多种︰湿磨法是将籽粒在稀的亚硫酸溶液中浸泡40～60小时；乾磨法是用喷雾或蒸汽使籽粒短期濡湿；发酵法是将淀粉转化为糖，又加酵母使糖转变为酒精。植株的不可食用部分可供工业应用，玉米秆用於造纸和制墙板；包皮作填充材料；玉米芯作燃料，可烧炭，也用来制工业溶剂。 2003主要玉米生产国家 世界主要出口玉米的国家 美国占全球玉米出口的60.7%，是最大的玉米出口国家 二、世界农产品贸易的产品结构 三、世界谷物市场 1 二战后世界谷物市场发生的变化118 2 世界谷物消费 3世界谷物贸易 1)主要进口地区 2)主要出口地区 4 中国粮食贸易 世界谷物主要出口国家 世界主要出口小麦的国家： 美国（23.4%）、欧盟（28.8%）、加拿大（14.5%）、澳大利亚（12.9%）是最主要的出口国家，占小麦总出口量的79.6%； 世界主要出口玉米的国家： 美国占全球玉米出口的60.7%，是最大的玉米出口国家。 主要的稻谷出口国家 稻谷的商品率与小麦和玉米相比，要小得多，年投入国际贸易的量仅3000万吨左右。主要出口国家有： 泰国、越南、印度、美国和中国等国。 曼谷、西贡、仰光是世界传统的三大米市。 一、选择题 1．世界上播种面积最大的粮食作物是[??? ] A．薯类 B．水稻 C．小麦 D．玉米 2．世界上输出小麦最多的地区是?[??? ] A．俄罗斯 B．拉丁美洲 C．澳大利亚 D．北美 3．水稻产量最多的国家是?[??? ] A．泰国 B．缅甸 C．印度 D．中国 4、秦岭－淮河一线是我国的一条重要地理分界线，有关这条分界线南北自然景观差异的叙述，正确的是（　　　） 　A、秦岭－淮河以北耕地以旱地为主，主要粮食作物是春小麦 　B、秦岭－淮河以南耕地以水田为主，主要油料作物是油菜 C、秦岭－淮河以北的典型植被是亚寒带针叶林 D、秦岭－淮河以南的植被主要是热带季雨林 中国将最高科学技术奖授予了一位“种”了一辈子 水稻的“农民”科学家－－世界“杂交水稻之父”袁隆平。 袁隆平：中国最著名的农民 世界上36个国家和地区由于内战或气候恶劣等原因，面临严重粮食短缺。在发展中国家，有1/5的人无法获得足够的粮食，全世界每年有600万学龄前儿童因饥饿而夭折。 ——联合国粮农组织 新闻背景 我国目前人口大约是13亿，水稻种植面积约2.3亿亩, 我们每人每天需要0.5斤的水稻作为口粮,请计算水稻的年亩产量达到多少斤才能够解决中国人民的温饱问题? ≈1000斤 600斤/亩 1000斤/亩 400斤/亩 根据联合国ＦＡＯ的资料，一九九一年全球 只有百分之十的稻田种上杂交稻，但生产出 超过百分之二十的水产稻量。 ????“如果剩下的都种上杂交稻的话，世界上的 粮食产量至少翻一番，将大大缓解全球粮食 短缺