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清炒大白菜好吃有窍门,这样搭配着做,上桌就吃了个精光!
清清炒炒大大白白菜菜好好吃吃有有窍窍门门，，这这样样搭搭配配着着做做，，上上桌桌就就吃吃了了个个精精
光光！！
普通的大白菜，以前在 末那是必须要囤一些的，晴天时候把白菜摆在院墙角，晾晒
到外层叶片干缩后码放在屋角阴凉处。从冬季开始直到明春新蔬菜上市，这些大白菜
就是一家人的日常菜肴。
和您分享一个白菜的最简单但味道最鲜美的吃法，清炒白菜。用蒸鱼豉油炒白菜，豉
油的盐度鲜度刚刚好，再放点蒜片香菜提味增加层次，这素炒大白菜味道口感都是杠
杠滴。
食材：油3茶匙、大白菜适量、蒸鱼豉油4茶匙、红辣椒适量、香菜1棵、大蒜适量
1、红辣椒洗净后切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片备用。把白菜叶片掰下洗净，片
成斜片。
2、炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒和蒜片大火炒出香辣味。
3、把切好的白菜倒进炒锅，用大火翻炒。
4、炒到白菜叶片稍微变软，白菜帮色泽油亮。
5、烹进蒸鱼豉油，蒸鱼豉油有盐度和鲜度，不用另放酱油和精盐来调味。
6、大火翻炒均匀让白菜入味关火。
7、关火后撒上香菜段。
本文作者：狼之舞家的小厨房
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