甲胺磷农药对小白菜中几种抗氧化物的影响.pdfVIP

武汉植物学研究 2005, 23 (4) : 381～ 384 J ou rn a l of W uh an B otan ica l R esea rch 甲胺磷农药对小白菜中几种抗氧化物的影响 1 1, 2 1 1 1 1 1 熊 丽 , 生秀梅 , 唐红枫 , 王 媛 , 刘 涛 , 刘喜平 , 栾勇成 ( 1. 华中师范大学生命科学学院, 武汉　430079; 2. 江苏大学医学技术学院生化教研室, 江苏镇江　2 1200 1) 摘　要: 以小白菜为研究对象, 喷洒一定浓度甲胺磷农药后, 测定 7 d 内小白菜体内可溶性蛋白质的含量及各种抗 氧化物如超氧化物歧化酶 ( , ) 、谷胱甘肽 ( , ) 、谷胱甘肽 转移酶 ( sup erox ide d ism u ta se SOD g lu tath ion e GSH S g lu , ) 、过氧化氢酶( , ) 、谷胱甘肽过氧化物酶( , ) 等 tath ion e S t ran sfera se GST cata la se CA T g lu tath ion e p erox ida se GPX 活性的变化。结果表明, 喷药后第 1 天各种物质含量相对与对照变化不大, 第 2～ 6 天小白菜中蛋白质、 、 、 GSH SOD 都高于对照, 而 、 的含量低于对照, 第 7 天都又还原到与对照接近。说明有机磷农药喷洒后植物体内 CA T GPX GST 产生了氧自由基, 进而诱导细胞内防御活性氧自由基毒害的物质产生, 5～ 6 天后机体恢复正常。实验为食品卫生检 验提供了一个参考标准。 关键词: 甲胺磷农药; 小白菜; 蛋白质; GSH ; SOD ; GST ; GPX ; CA T + ( ) 　　中图分类号: S 13 1 . 1　　　　　文献标识码: A 　　　　　文章编号: 1000470X 2005 The Im pact of M etham idopho s to the A ct iv ity of An t iox idan t Com poun ds in Ch in e se Cabbage 1 1, 2 1