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红丝绒蛋糕戚风蛋糕的做法,好吃又营养
红红丝丝绒绒蛋蛋糕糕戚戚风风蛋蛋糕糕的的做做法法，，好好吃吃又又营营养养
红丝绒蛋糕
主料
低筋面粉80g鸡蛋5个色拉油60g牛奶或者 60g白糖 （蛋黄用）40g白糖 （蛋白用）40g
可可粉10g红曲粉10g柠檬汁几滴
红丝绒戚风蛋糕的做法步骤
1. 全家福
2. 低粉+可可粉+红曲粉秤好过筛
3. 分蛋
4. 蛋黄+油+糖+低粉+可可粉+红曲粉+ ，一起翻拌均匀像炒菜一样翻啊！
5. 不要有颗粒
6. 蛋白加几滴柠檬汁分三次加入糖，打到有小尖角 （烤箱上下管预热150度）
7. 三分之一的蛋白加入翻拌好的蛋黄糊
8. 然后全部加入翻拌均匀
9. 倒入8寸戚风模震几下
10. 放入烤箱
11. 145度一小时
12. 出炉震几下倒扣
13. 徒手脱模完美
14. 组织细腻……等下挤点奶油更完美
520烘焙小屋小贴士
1.打发蛋白的盆切记要无 无油。 2.戚风蛋糕要低温慢烤，不能太大火。 3.搅拌的时
候要翻拌，不然会消泡。
本文作者：520烘焙小屋
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