棉籽饼粕毒文本.doc

1 棉籽饼粕饲料研发项目背景和发展意义 1.1 棉籽饼粕饲料研发项目背景 中国是世界上最大的棉花生产国，2012年全国棉花实播面积为7178.7万亩，其中新疆棉花播种面积2400多万亩，棉籽饼粕作为棉籽榨油的副产物，每生产100公斤皮棉有副产品棉仁饼64公斤 棉籽饼粕营养价值极高，是牛的植物性蛋白饲料，其来源广泛，营养丰富。棉籽粕粗蛋白质含量很高，可达41%以上，一般为35%—40%，仅次于大豆饼粕。且价格仅为豆粕的1/3～1/2。 研究表明，以棉籽饼作为鱼用配合饲料中的蛋白原，可获得较好的养殖效果；棉籽饼粕也是反刍家畜健康繁殖无不良影响。周维仁等（2000）采用兴化市农作物良种繁育中心提供的脱酚棉籽蛋白替代豆粕用作肉猪日粮中的蛋白质饲料，用量达到16％时，各组间的平均增重差异很小，饲料报酬差异不显著。Polidori等研究发现，在奶牛泌乳期的第3个月时，在奶牛日粮中加入2千克的全棉籽，发现并没有影响产奶量，而乳成分发生变化，其中平均乳蛋白含量降低0.12个百分点，乳糖含量增加0.14个百分点，乳脂的脂肪酸组成发生变化。胡昌军等研究表明，用棉籽(每天每头l千克)饲喂泌乳盛期的奶牛可以提高其产奶量和乳脂率，可提高产奶量9.74%，同时，还可加快泌乳盛期奶牛体质的恢复，提高自然发情率，相应提高受胎率，缩短胎次间隔 菜饼、豆饼的价格日益攀升，奶牛饲养成本居高不下，相比较而言，棉籽饼粕价格低廉，而棉籽饼粕是养牛业物美价廉的高蛋白质饲料，既可以提高动物生产性能，又可以获得较高的利润，现已成为现代养殖生产者青睐的金点饲料配方。但其所含有有毒物质—棉酚已经严重制约了棉籽饼粕的使用与发展。 1.2 棉籽饼粕饲料研发项目发展意义 据分析，到2010年和2020年，我国蛋白质饲料需要量分别为0.6亿吨和0.72亿吨，而资源供给量仅为0.22亿吨和0.24亿吨，供需缺口分别为0.38亿吨和0.48亿吨，这将严重制约我国饲料工业和养殖业的发展。因此，大力开发除豆饼、菜籽饼外的蛋白资源显得尤为重要。但是由于棉籽饼粕中所含的有毒物质棉酚的存在，极大地限制了其在饲料中的应用。我国棉籽饼粕的年产量都在750万吨以上，其中约75%的棉籽饼粕被投入农田做肥料，未能物尽其用，应用在饲料原料商仅占总产量的40%左右。若有成熟的棉酚脱毒工艺，这丰富的蛋白质资源将得以有效利用，解决养殖业的大难题。 综上所述，棉酚脱毒技术的研究开发迫在眉睫。 2 棉酚作用机理及中毒症状 表1.3.1 单胃动物FG允许量（GB13078-2001） 饲料 FG允许量 棉籽饼、粕（原料） ≤1200mg/kg 肉用仔鸡、生长鸡配合饲料 ≤100mg/kg 产蛋鸡20mg/kg 生长育肥猪60mg/kg 棉酚（Gossypol）是锦葵科棉属植物色素腺的多酚二萘衍生物，占棉籽的0.7%-4.8%，其分子结构如图2.1所示，棉酚及类棉酚色素集中在棉籽仁的球状 图2.1 腺体中，色腺体周围为棉籽仁的肉质，棉酚是一种姜黄色晶体，熔点181-185℃，它是一种多元化合物，具有多种异构体。棉酚由游离态和结合态两种。“结合棉酚”在高温蒸炒过程中，油里面分与棉仁中的蛋白、糖类化合而成的，它在消化系统中不被吸收，可很快随粪便排除体外，毒性很低；“游离棉酚”是具有活性醛基和活性羟基的棉酚，其毒性较大，含量超过安全界限，将导致畜禽生长迟缓、中毒、繁育率下降及死亡。此外，活性醛基和活性羟基的游离棉酚的酚基或酚基氧化产物醌基可以和饲料中的蛋白氨基酸残基的活性集团（如赖氨酸的ε-氨基、半胱氨酸的巯基）结合生成不溶性复合物，并且还可以与消化道中的蛋白质水解酶结合，抑制其活性，由此降解蛋白质的利用率。游离棉酚对胃肠粘膜有刺激作用，引起胃肠粘膜发炎和出血，并能增加血管壁的通透性，使血细胞和血浆渗透到外周组织，至受害组织发生血浆性浸润。它还可与蛋白质和铁结合，损害血红蛋白中铁的作用，引起畜禽的缺铁性贫血。棉酚使机体严重缺钾，能导致低钾麻痹症，肝、肾细胞及血管神经受损，中枢神经活动受抑制，心脏骤停或呼吸麻痹。游离棉酚溶于磷脂后，在神经细胞中积累，导致神经细胞的功能发生紊乱。 研究认为，棉酚通过与蛋白质分子及膜基质结合干扰酶活性，阻碍膜通道，改变细胞的状态机代谢方式，从而表现出不同的生物学活性。棉酚可以形成负离子自由基，1个棉酚分子可以使8个Ca2+还原成Ca+，失去电子被氧化为棉酚自由基，产生的棉酚负离子自由基可能直接与单股或双股DNA反应，并导致pBR322质粒DNA分子断裂。 Fornes等的研究表明，过氧化保护剂甘露醇可以削弱免费呢对镜子细胞膜的损伤，正式由棉酚导致了过氧化损伤,棉酚还可以一直血管舒张因子（EDRF）合成，导致心、脑、肾循环阻力增加以及胃粘膜血流量下降。棉酚的抗EDRF活性，对膜基质的结合和损