青海省河南县有机畜牧业生产技术探究及实践.docVIP

青海省河南县有机畜牧业生产技术探究及实践1 河南县有机畜牧业发展背景 “生态立省”是青海经济社会发展的战略决策。发展生态畜牧业是实现环境保护和牧民增收双赢的“绿色经济”模式，是新时期青海高寒牧区社会经济发展的必然选择。 青藏高原被联合国教科文组织誉为世界“四大超净区”之一，而青海黄南州河南县地处青藏高原腹部，是青海三江源区的一部分，特殊的地理区位、高寒气候条件和传统的畜牧业生产方式，使得这里的空气、水体、土壤等环境因素都未受到污染，并且具有独特适应性和抗性强的牦牛、藏羊品种资源和辽阔的天然草场，畜牧业生产遵循自然繁殖、天然放牧的方式，这些均有利于发展有机畜牧业。2007年河南县通过了北京中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）有机畜牧业生产基地认证，成为全国面积最大的有机畜牧业生产基地。2008年被环保部批准为国家级有机畜产品基地。随后，境内的青海绿草源肉食品有限公司也获得国家有机肉食品加工认证。与此同时，在省科技厅的支持下，青海省畜牧兽医科学院在河南县连续实施了有关有机畜牧业重大科技项目，进行了有机畜牧业技术的系统研究与示范。目前，通过各方面的共同努力，河南县基本形成了载畜量控制、草地生态保护、畜牧产业升级、牧民收入增加的可持续发展模式，促进了当地生态畜牧业及后续产业的发展，并为三江源区生态保护与建设后续产业的发展提供示范。 2 有机畜牧业生产的基本概念 有机畜牧业是遵照一定的有机畜产品生产标准，在整个生产过程中不采用基因工程获得的生物及其产品，不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，从而保障食品安全。有机畜牧业生产在提供有机畜产品的同时，遵循自然规律和生态原理，采用一系列可持续发展的畜牧业技术，努力促进畜牧业生产内部的物质、能量良性循环，以维持持续稳定的畜牧业生产体系。有机畜牧业生产要遵从标准化、法制化、产业化和国际化的原则，因此，要向专门机构申请有机生产基地认证，并接受监督检查。 3 有机畜牧业生产技术研究与实践结果 近年来，通过青海省重大科技专项“黄南州有机畜牧业技术集成与示范”和三江源区生态保持和建设科研课题与推广“三江源区有机养畜技术推广及产业化示范”项目实施，在当地政府和各协作单位的大力支持下，进行了有机畜牧业生产技术研究与实践。 3.1有机畜产品生产、加工与出售可追溯体系建设 河南县有机畜产品可追溯体系建设开始于2009年，软件开发最初由北京凯奥华科技有限公司完成，系统采用了二维码扫描识别技术；2011年由上海绿度信息科技有限公司针对已有系统软件应用缺陷，采用RFID射频技术进行了二次开发和完善。河南县有机畜牧业技术信息网络平台（http://www.省略/index.asp）和数据库建设在河南县有机畜牧业开发中心，有机畜产品可追溯体系共建单位有青海绿草源食品有限公司、河南县启龙牧场，技术支持单位为青海省畜牧兽医科学院。经2009～2011年三年的试运行，建成了青海省河南蒙古族自治县有机产品网、有机产品质量可追溯平台等。通过有机养殖阶段、屠宰加工阶段及有机产品出售信息流的汇入，依托青海省河南蒙古族自治县有机产品网、有机产品质量可追溯平台，通过互联网可以追溯到有机产品的相关信息，基本实现了从养殖、加工到流通环节的全程质量监督。 3.2有机畜牧业种畜繁育与推广 加强种畜繁育与良种推广是有机畜牧业发展的一项重要内容。河南县有机畜牧业生产的特色畜种是适应当地生态环境的欧拉羊和高原型牦牛。 3.2.1欧拉羊繁育与生产技术推广 通过多年努力，建立了以34群核心群为基础的欧拉羊繁育基地，每年对基地内赛尔龙、柯生和多松三乡的核心繁育群进行绵羊鉴定，以淘汰不合格种羊，加强种羊培育，达到选育提高和扩繁的目的。经统计，34群核心繁育群欧拉羊数量为10371只，其中适龄母羊7070只，种公羊364只，后备公羊282只，后备母羊2655只。随机抽测结果表明，成年母羊平均体重达61.21kg，1.5岁母羊平均体重47.45kg。 建立欧拉羊繁育基地以后，欧拉羊选育提高和扩繁的关键是种公羊选育技术，只有及时淘汰不合格种公羊，培育使用高质量的种公羊，并加强饲养管理，才能达到欧拉羊种畜不断提高的目的。 （1）公羊选择标准与方法。制定《河南县欧拉羊鉴定标准》（修订稿），以突出个体大而壮实，符合品种标准的特级、一级、二级种公羊留作种用，其余公羊全部淘汰的方法严格选育。后备种公羊选择按初生、6月龄、1.5岁三个阶段的表型性状（体重、体尺、体型外貌）来选择。 （2）种公羊的补饲培育技术。补饲培育是种羊选育的重要措施之一，种公羊配种前按每只日补饲颗粒饲料0.5kg标准进行为期60天的补饲培育，并且严格要求补饲料中不能有化学合成的成分和违禁添加剂，加强