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“酒鬼’’的高端变革术 文／刘勇 去年底 ，酒鬼酒股份有限公司 业，公司主办的每年春秋两季全国糖酒 外方股东皇权集团 (香港)是植根于香 “S ST酒鬼 (000799)”召开的股改相关 商品交易会，在国内外食品行业中影响 港特别行政区的跨国企业集团，多次跻 股东大会上，公司股改方案获得通过。此 巨大，每届糖酒会成交额均超过百亿元人 身于世界十大免税经营者行列，是唯一 前中皇公司承诺通过重组保证酒鬼公司 民币。中国酒类流通协会是全国性的酒 人榜的亚洲免税业经营者。 在2007年实现的营业利润不低于800万 类流通行业协会，其常驻机构设在中糖 目前酒鬼公司已经进入中国糖酒强 元，2008年实现的净利润不低于3000万 集团公司。其旗下子公司中皇有限公司 大的全国市场营销网络，依托主办 “全 元人民币，2009年实现的净利润不低于 5000万元人民币，若届时利润低于承诺 金额，中皇公司将无条件地以现金补足 差额。 傍 “中糖”大款 赢全国营销网络 中皇有限公司是2004年6月18日 在天津港保税区注册的中外合资企业， 其中方股东控制人中国糖业酒类集团公 司创立于1989年，目前公司资产总额为 3O亿元人民币，年销售额近50亿元人 民币，该公司在全国有2O个子公司，分 布于17个省市自治区，拥有全国性食糖 酒类营销网络和物流体系和与外资连锁 经营的经验，为国内最大的食糖营销企 进行生产，使得公司库存了可用 中，唯独酒鬼酒的香型不在其中。在O5 于生产6千万瓶酒鬼酒的三万顿 年8月来自全国的15位白酒专家组成的 基酒，这是所有白酒企业未有的 专家组品评了后得出评语为 “无色透明， 情况。按照目前市场上54度酒鬼 芳香秀雅，绵柔甘冽，醇厚细腻，后味 酒，每瓶220．0元的价格计算，这 怡畅，香味馥郁。 批基酒的市值高达百亿元，势必 据了解这种独特口味酿制技术是酒 对酒鬼的股价产生利好影响。 鬼的工程师大胆地在工艺上进行颠覆性 酒鬼公司将启封的洞藏文化 试验的突破。他们采用多粮颗粒原料，取 酒将是其品牌提升的重要动力。 龙、凤、兽三眼穿石而出的泉水为血，复 早在2001年，酒鬼公司为了庆贺 活湘西民族传统工艺，经小曲培菌糖化、 申奥成功启动了 “酒鬼酒洞藏文 大曲配醅发酵、泥窖提质增香、粮醅清 化酒工程”，其内容就是将 137吨 蒸清烧、洞穴储存陈酿、精心组合勾调 优质3年酒鬼酒用陶坛装，封于凤 而成。其最独特之处在于吸收了大曲酒 凰县风景名胜奇梁洞中，并在另 中的酱香工艺，将大曲酒的酿造技术精 国糖酒会”平台，利用中国酒类流通协 外几个奇洞里面也封存了总共四百吨的 华有机融合到小曲酒的生产当中，这种 会资源，借助皇权集团免税店资源，全 洞藏酒，将在北京2008年奥运会开幕时 独特的工艺创新，使酒鬼酒既保持了小 面提升酒鬼酒品牌形象，扩大销售规模 启封。酒鬼公司计划向海内外发出2O万 曲酒的清雅、干爽和纯净，又具备了大 和市场占有率，积极拓展酒鬼酒的国内、 份收藏卡，每张收藏卡可领一瓶洞藏酒， 曲酒的醇厚、丰满、浓郁的芳香，这是 国际市场。2007年上半年，在中国糖酒 目前在市场上流通一张收藏卡的价格最 酒鬼酒明显区别于酱香、浓香、清香、米 及中皇公司的全力支持下，酒鬼公司围 高已经卖到4000元，据初步估算这批洞