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專討論文取向分類摘要作業 休閒碩一A 9526609 廖婉如 高雄餐旅學院大學 論文名稱：餐飲業服務品質屬性與顧客滿意間不對稱及非線性關係之研究 研究取向：餐旅管理取向 論文賣點：餐飲業服務品質屬性與顧客滿意間的非線性研究為賣點所在。 研究動機：由於過去絕大部分的研究視服務品質屬性與顧客滿意度間為一線性直線關係，然而從常理推論兩者的關係應並非如此單純，因此本研究以高級餐廳作為實證的對象，試圖以二維品質模式的觀點探討兩者非線性與不對稱關係的可能性。 研究方法：經由文獻回顧、人員訪談與預試分析建構問卷之信效度，以27題項衡量高級餐廳之服務品質屬性，並經由非線性迴歸模型之對數迴歸式，進行各項品質屬性與顧客滿意度之間是否存在不對稱與非線性關係的判定，驗證二維品質模式的五種品質要素類型。 主要發現：本研究發現單一服務品質屬性可能具有多維度的現象，並依據相關文獻建立該屬性之品質要素，其中有三項品質屬於「魅力/無差異品質要素」，而反向品質屬性則被細分為「必要型反向品質要素」、「魅力型反向品質要素」與「一維型反向品質要素」。其次，本研究彙整對數與線性迴歸之未標準化係數分析，發現各品質要素於顧客的起始評價上具有明顯的不同，其中以一維與反向品質要素之差異分析效果最為顯著。最後依據各品質要素之屬性，提出實務上的管理意涵，以供相關業者參考。 相關啟發：將此研究架構套用到對國際觀光飯店的研究。 論文名稱：居民對觀光衝擊之認知與態度－以旗津地區為例 研究取向：觀光取向 論文賣點：旗津地區在近年來努力朝觀光發展，但開發總不免帶來衝擊，當地居民對觀光衝擊的認知差異將影響整個觀光的開發，所以對居民認知進行研究，是本文章之賣點。 研究動機：本研究主要目的是探討旗津地區居民對觀光發展所造成衝擊之認知與態度。由居民的特性、居民與遊客的互動、地區差異性和社區意識四方面，檢視居民對觀光發展衝擊之認知差異，進而討論對其觀光發展態度上所產生的影響。本研究對居民採問卷調查法以瞭解其背景資料、與遊客的互動、社區意識和對觀光發展衝擊之認知和所持態度。此外亦利用二手資料蒐集來探討旗津地區差異性。資料分析方法包括：描述性統計、因素分析、t檢定、典型相關、單因子變異數分析及迴歸分析。一、 居民對觀光發展衝擊認知正負面兼具，其中對經濟層面感受程度最深。二、 居民特性之不同，其對觀光衝擊認知有顯著差異，包含性別、教育程度、是否從事觀光業、居住時間、居住地區等特性。三、 居民與遊客互動的情形對觀光發展衝擊的認知有關係。四、 地區差異化分別從「政府組織管理」、「觀光發展程度」、「觀光資源」及「觀光發展類型」探討，發現分別對觀光發展衝擊的部份認知達顯著相關。五、 由典型相關中獲知，社區意識之「社區發展」、「社區認同」和「社區互動」為影響觀光衝擊認知之主要因素。六、 由迴歸分析發現，「經濟生活」、「文化交流」、「經濟發展」與「社區交流」等居民衝擊認知因素，影響其觀光發展態度。2008 年觀光客倍增計畫以及多項觀光活動之舉辦，使得台灣觀光發展日漸受到政府、民間團體以及大眾的重視。在「2008 年觀光客倍增計畫」之行銷策略中強調，政府未來欲以夜市、美食、泡湯等之魅力，來代表台灣之特色，並將這些具國際吸引力之旅遊產品行銷至國際。 研究方法：本研究採結構式問卷之方式，調查來自於日本、大陸港澳、歐美及韓國四地區之國際觀光客，問卷發放地點為華西街觀光夜市及士林觀光夜市進行問卷發放。 主要發現：研究結果顯示日本觀光客在到訪台灣觀光夜市前後對其環境設施意象感到最負面；大陸港澳觀光客則對於台灣觀光夜市之傳統小吃及價格意象感到最正面；歐美觀光客在到訪台灣觀光夜市後，對其人文特色之意象較觀光前之意象為負面；而韓國觀光客亦在到訪觀光夜市後，對於夜市之紀念品與安全性意象上較其到訪夜市觀光前之意象負面。 相關啟發：可以針對不同國籍觀光客，了解他們的需求及感受，進而因地制宜發展出不同的行銷方式，將台灣特有文化宣揚國際。 論文名稱：國際觀光旅館員工組織公平、工作滿意度、組織承諾與組織公民行為關係之研究 研究取向：組織經營管理取向 論文賣點：旅館的人力需求是逐漸的增加，但是員工的離職率似乎也逐漸的增加當中，要如何降低員工的離職率，已經成為現今旅館人力資源的要務。 研究動機：人力資源的問題是旅館業面臨的重大挑戰之一，由於旅館業最大特性是用人服務顧客，然而旅館業的人員流動率一直居高不下，造成服務人員的素質參差不齊，而影響了服務品質，提升旅館的服務品質已經成了旅館業的要務。 研究方法：本研究之研究對象為台北市26 家國際觀光旅館之全職員工，根據員工人數分為三層、分別為250以下、250～500人及500人以上，在各階層針對不同飯店類型都做出發放，依據飯店類型調查國際觀光旅館共有13家，以分層抽樣的方式發出1000 份問卷，有