我国核桃产业化现状及对策.docVIP

我国核桃产业化现状及对策 我国是世界核桃起源地之一，资源丰富，栽培历史悠久，分布极广泛。核桃坚果营养十分丰富,核桃除富含优质蛋白质、碳水化合物和多种维生素外,1 kg核桃仁相当于9.5 kg牛奶或5 kg鸡蛋的营养价值。此外,核桃仁还含有大量不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸具有益智、降低人体胆固醇和防止动脉硬化的功效,其中的亚油酸还能促进皮肤发育和毛发再生。核桃既可滋补健身，又有祛病防病，延年益寿的效果。除果仁之外,核桃外果皮富含VC、核桃醌和单宁等,是良好的医药和化工原料。我国的核桃在国际市场上还享有盛誉，是我国传统的出口创汇商品。随着我国经济发展，经济林产业也随着飞速发展，而作为经济林产业之一的核桃产业发展较为迅速。特别是最近几年,由于核桃新品种的育成和繁殖技术瓶颈的突破,也由于农民脱贫致富的迫切需要和政府的大力资助,核桃产业得到迅速发展。我国北方十几个省份一百多个县把发展核桃列入当地的经济主导产业。虽然在我国核桃产业化的发展过程中已经取得了不少的成绩,但是所存在的问题也需要引起足够的重视。 1．国外核桃发展概况 据有关资料介绍,目前核桃的分布和栽培遍及亚洲、欧洲、拉丁美洲、非洲和澳洲等五大洲的40多个国家和地区,总规模在200万hm2以上,年产量约为130万t。其中,亚洲、欧洲和北美洲的核桃栽培面积最大,产量最高,其年产量约占五大洲年总产量的97.14%,这三大洲中核桃年产量在万吨以上的国家有19个。亚洲的中国、土耳其、伊朗、印度、巴期斯坦,欧洲的乌克兰、罗马尼亚、南斯拉夫、法国、希腊、奥地利、意大利、法国、西班牙、白俄罗斯,北美洲的美国、墨西哥,南美洲的智利,非洲的摩洛哥等国。其中,中国、美国、土耳其、伊朗、乌克兰和罗马尼亚为世界六大核桃生产国。核桃年产量在20万t以上的国家仅有中国和美国,中美两国的核桃产量占世界核桃总产量的77%,而最有代表性、生产水平最高、市场占有份额最大的当数美国。 美国是核桃生产上的大国。美国从1867年始建第一个核桃园,至今只有140余年的栽培历史。美国十分注重科技开发,自1915年以后就不再用实生苗建园,而是全部采用嫁接苗建园,20世纪70年代便实行了品种化栽培,他们仅用了20世纪70年代以来的30年的时间就一跃成为世界核桃的产销大国,并奠定了其在世界核桃贸易中的霸主地位。美国核桃生产的优势主要体现有“四高”,即良种化程度高、生产水平高、质量效益高和市场占有份额高。 一是良种化程度高。美国的主栽品种只有强特勒、哈特利、希尔、维纳、土莱尔、豪沃迪这6个,其品质优良,规格划一。二是生产水平高。美国核桃生产普遍采用叶面营养分析指导配方施肥,大部分核桃园都应用了比较先进的喷灌、滴灌或微灌设施,采用化学除草剂除草,依靠喷洒杀虫剂或采用激素诱捕的方法防治病虫害,采收的机械化程度很高,先是喷洒乙烯利,然后用振落机采收,再用脱青皮机脱皮,用清洗机清洗,用烘干机烘干、利用冷库进行干燥处理和贮藏。加工果仁,采用破壳机破壳,通过气流分选机进行壳仁分离,然后用分色机将果仁分为深色和浅色,再分出全仁和碎仁,最后分别称重包装销售。三是质量效益高。美国核桃平均株产为13 kg,而我国只有1.7kg。美国核桃坚果的市场售价为1.7美元/kg,核桃仁为9美元/kg,而我国分别为1美元/kg和3美元/kg。四是市场占有份额高。就核桃产量而言,美国与我国基本相当,但就出口量进行比较,美国占到世界核桃总产量的40%~50%,而我国仅占10%,且呈继续下降的趋势。 美国核桃生产的优势还集中体现在开发经营的四个环节上:一是区域化(集中分布在加州中部的萨克拉门托、圣化金河谷和俄勒冈东部)与规模化的生产;二是良种化与品种化的栽培;三是科学化与机械化的管理;四是专业化与一体化的营销。美国的核桃产业由5300多家种植户和55个销售商构成,绝大多数都是家族经营,专业化程度很高。 其他核桃主产国在核桃生产和科研上也都有各自的成就,如土耳其核桃产量在20世纪70年代曾占全球第一(17万t),以后也一直保持着第三、第四的地位。土耳其十分重视核桃良种选育工作,从其国的10个省的核桃树中初选出323株高产树,复选出48株优树,决选出20株优树,经过稳定性和适应性的栽培试验,最终选出塞宾等8个优良品种,主要采用嫁接苗在全国推广。罗马尼亚是欧洲栽培核桃最早的国家之一,其核桃主要分布在丘陵山区,以核桃园、公路行道树和零散树、核桃用材林三种模式栽培,罗马尼亚人喜欢核桃木材,因为核桃树体一般都能培育得比较高大,而且进行林粮间作和生草栽培,很注重科学规划、合理布局,其有关核桃的研究重点突出,研究人员、机构和经费相对稳定,以科研、生产、加工、销售一体化机制运作。 2.我国核桃产业发展现状 我国是核桃的