商务管理-创业分析报告咖啡厅.ppt

Prince Coffee shop 连锁经营 创业分析报告 By Alex Contents Prince Coffee shop 连锁经营 创业市场分析浅析 随着经济的不断发展，在都市钢筋混凝土的丛林里，生活质量越来越高，生活节奏越来越快的人们需要环境优雅的咖啡馆，喝咖啡的人越来越多了。随之而来的“咖啡文化”充斥着人们生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场所，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。咖啡馆成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方，咖啡逐渐发展为时尚生活的代名词，并且已成为许多人生活中不可或缺的饮料 “中国的中产阶级正在各大城市里迅速扩大。他们中多数人都喜欢采用法国式的生活方式、生活艺术、室内装饰乃至发型。” 随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，咖啡连锁加盟备受追捧。而与此同时，汲取塞纳河左岸咖啡文化精髓，洋溢着浓郁巴黎浪漫气息的“塞纳左岸”咖啡帝国正在慢慢形成…… 市场预测 近年来，随着人们饮品日益多样化，中国的咖啡消费量逐年攀升，形成巨大消费潜在市场。据调查，1990年，中国的咖啡消费量为23537袋（1袋60公斤），1995年为159000袋，5年中增长了575％。业内人士预计，到2000年，中国的咖啡将达到318000袋，比1995年再翻一番。此间一份调查报告显示，目前在中国的咖啡市场中，90％为速溶咖啡，10％为焙炒咖啡。焙炒咖啡市场以大城市为主，其中北京占30％，上海占30％，广州、深圳占20％，其他城市占20％。在上海的焙炒咖啡市场中，36％为酒店消费，22％为快餐连锁店消费，22％为咖啡店和饭店消费，还有20％是零售市场。较之其他城市，上海市民接受咖啡消费的程度最高。 中国咖啡市场的巨大潜力不容忽视，一些国际知名的咖啡公司纷纷选择上海作为生产基地，采取长期战略拓展中国市场。与此同时，中国也在积极培育自己的咖啡种植基地。与哥伦比亚咖啡种植地理十分近似的云南省，在思茅、临沧、德宏、保山等地区已开始发展咖啡种植业，所产的小粒咖啡品质受到国际咖啡组织的充分肯定。业内人士预计，不久的将来，这些地区将在世界咖啡种植版图上弥补中国的空白。 市场目标 主要目标群体：有固定工作和收入来源，有个人品味和情调且有一定的自由时间的中青年人群。 咖啡爱好者以及茶的爱好者 为了商务交流需要的商务人士 家境生活较优裕的年轻休闲浪漫一族 情侣及学生群体 市场定位 悠闲，浪漫，自由。名典咖啡语茶，以同时经营咖啡与茶为特色，以人对咖啡、茶的主观意愿中分别定位出自己经营的两大特点，即浪漫和悠闲。名典咖啡语茶通过提倡优质的消费环境，高质量的服务和宽泛的消费时间〈经营时间为早上8：00-3：00〉来让消费者充分享受浪漫与悠闲的过程，并由此提升产品定位的又一特点：自由。 营销战略 集中营销：在网络集中区域、超市等，采用相近的营销手段进行推广营销。减少活动成本，增加营销效果。 差异化营销策略：对不同的顾客提供不同的产品、采取不同的营销方案。比如，针对大中专院校，建立销售代理制度，与学校合作提供勤工俭学岗位；培训现场推广专员，举行免费品尝活动等； 产品方案分析 第一名雀巢Nescafe 第二名UCC 第三名皇室哥本哈根RoyalCopenhagen 第四名克莱士咖啡KreisKaffee 第五名葛兰特咖啡GrandosCoffee 第六名狄得利Tetley 第七名薇第八名皇家咖啡RoyalFlavor 吉伍德Wedgwood 咖啡品牌推广 咖啡品牌推广，首先咖啡的品质要保证，口感什么的要有自己的特色和风格，从品牌方面来讲的话，1，就是有自己品牌的定位，这一点很重要，我们名典咖啡在这一方面还是做的很好的。2，定位人群，这和第一点有很大联系，也和将要说的第三点的推广模式有联系，就是要分析客户群的分布，从而决定你品牌的规模和运作模式。3，推广模式，我们名典咖啡是以开店散卖为主，并且在全国都有自己的咖啡连锁店，正如我们的口号一样，让每一个人的血管里流的都是我们名典咖啡屋的咖啡。 建设条件 一些国际知名的咖啡公司纷纷选择上海作为生产基地，采取长期战略拓展中国市场。并且，中国也在积极培育自己的咖啡种植基地。与哥伦比亚咖啡种植地理十分近似的云南省，在思茅、临沧、德宏、保山等地区已开始发展咖啡种植业，所产的小粒咖啡品质受到国际咖啡组织的充分肯定，因此，咖啡的原材料的来源非常广泛。 Prince Coffee shop 连锁经营创业 SWOT分析 Pri