中国居民口粮消费特征变化及安全耕地数量.PDF

第 33 卷 第 13 期 农 业 工 程 学 报 Vol.33 No.13 2017 年 7 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Jul. 2017 1 ·综合研究·关键技术· 中国居民口粮消费特征变化及安全耕地数量 辛良杰，李鹏辉 （中国科学院地理科学与资源研究所陆地表层格局与模拟重点实验室，北京 100101 ） 摘 要：明晰中国口粮消费的变化特征是保障中国粮食安全的根本。全国尺度的中国健康与营养调查数据提供了多期的 中国城乡居民口粮消费调查数据。文章利用食物成分表将中国健康与营养调查数据折算成原粮，分析 1997－2011 年中国 城乡居民口粮消费的数量与结构变化特征，以期明晰中国城乡居民口粮消费的真实情景。结果表明：1）近年来中国城乡 居民口粮消费量明显减少，1997－2011 年间，中国城镇居民口粮消费量从 168.4 kg/a 下降到 111.2 kg/a，农村居民从 209.6 kg/a 下降到 131.5 kg/a，全国平均水平从 196.6 kg/a 下降到 124.7 kg/a。以发达国家或地区口粮消费的 125 kg/a 稳定 态为参考，中国城乡居民口粮消费的下降区间可能有限。2 ）城乡口粮消费的差距在缩小。1997－2011 年间，中国城镇与 农村居民的口粮消费差距由 41.2 kg/a 缩小为 20.3 kg/a ，而且两者也正由存在显著性差异向无显著差异转变，最终两者可 能会归为统一值。3 ）2011 年中国口粮绝对安全的耕地保障面积为 2 691.6 万 hm2 ，约占 1/4 的基本农田面积。《全国种植 业结构调整规划（2016 －2020 年）》稳定 2020 年稻谷、小麦 8 亿亩播种面积，极有可能会造成稻谷与小麦的生产过剩， 产生口粮饲用或卖粮难的现象。 关键词：农业；粮食安全；作物；城乡居民；口粮消费量；中国健康与营养调查（CHNS ）；口粮耕地保障面积 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2017.13.001 中图分类号：F323.7 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2017)-13-0001-07 辛良杰，李鹏辉.中国居民口粮消费特征变化及安全耕地数量 [J]. 农业工程学报，2017，33(13)：1－7. doi ： 10.11975/j.issn.1002-6819.2017.13.001 Xin Liangjie, Li Penghui. Variation of grain consumption characteristics and safety cultivated land area in China[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2017, 33(13): 1 －7. (in Chinese with English abstract) doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2017.13.001 粮食进口量占粮食生产量的比例为 19.8%。这再次引起了 0 引 言 国内外学术界对中国粮食安全与否及其环境影响的广泛 改