基于Shannon-Wiener指数的干燥过程中物料含水-IngentaConnect.PDF

第 32 卷 第 20 期 农 业 工 程 学 报 Vol.32 No.20 2016 年 10 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Oct. 2016 290 基于 Shannon-Wiener 指数的干燥过程中物料含水率 均匀性计算及验证 张 航，邓胜祥 （中南大学能源科学与工程学院，长沙 410083 ） 摘 要：为了改善带式干燥机内流场结构，提高干燥机内水分均匀度，在计算流体力学（computational fluid dynamics， CFD ）理论的基础上，利用FLUENT 软件包模拟并探讨堆积厚度、热风流速、热风温度和热风含水率对干燥后物料含水 率的影响，并辅以试验验证。在 Shannon-wiener 指数的基础上计算干燥机内含水率均匀度，并与传统水分均匀性（Mu ） 计算方法和 CFD 计算的平均值作比较。利用 FLUENT 软件包数值模拟并试验验证了 2 种导流板（普通导流板和翼型导 流板）的干燥效果。结果表明：试验测得各测孔的风速与数值模拟的结果吻合。4 类因素中堆积厚度对含水率均匀度影 响最大，厚度为 80 mm 的槟榔层的含水率比厚度为40 、60 mm 的更均匀。含水率均匀度曲线的趋势相似，但含水率均匀 度与 CFD 计算结果更接近。水分均匀性指数曲线显示堆积厚度为 80 mm 的试验水分均匀性远高于其他试验，当物料厚 度为 80 mm 时，进口热风温度 70 ℃，热风流速 1.5 m/s，进口热风含水率 0.24 的试验条件更有利于水分均匀地分布。翼 型导流板使得槟榔含水率从 0.285 降到0.215，水分均匀性指数提高至 0.926，干燥效率提升。 关键词：干燥；机械化；计算流体动力学；带式干燥机；Shannon-wiener 指数；含水率均匀性；数值模拟 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.20.038 中图分类号：S375 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2016)-20-0290-08 张 航，邓胜祥. 基于Shannon-Wiener指数的干燥过程中物料含水率均匀性计算及验证[J]. 农业工程学报，2016，32(20)： 290－297. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.20.038 Zhang Hang, Deng Shengxiang. Calculation and validation of moisture uniformity in drying process based on Shannon-Wiener index[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2016, 32(20): 290 －297. (in Chinese with English abstract) doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.20.038 内气流分布的均匀性的影响规律。在干燥机工作状态下全 0 引 言 面而准确地获得干燥机箱内运行参数是非常困难的，因为 带式干燥机是大批生产用的连续式干燥设备，用于 必须在干燥机内各个位置和方向设置传感器。而数值模拟 透气性较好的片状、条状、颗粒状和部分膏状物料