餐厅保管员岗位职责.docVIP

保管员岗位职责 遵守餐厅的各项规章制度，热爱本职工作。 遵守食品QS准入制度、索证制度，负责食品原料、劳保用品、炊餐用具的验收、保管和发放工作对不新鲜的食品料没有相关卫生防疫证明及已过保质期的原料要拒绝接收做到帐物相符仓库要经常开窗通风，保持干燥。要对库存物资、食品原料的品名质量、保质期、数量及存放时间做到心中有数食品与非食品不能混放，消毒药品和清洁剂等物品不能与食品同库储存。对库房不易储藏的物品、原料，要及时向经理提出处理意见工装整洁、态度和蔼、彬彬有礼、微笑服务协助接待工作熟知客解释出现的消费纠纷。向消费完毕顾客致意问候，按应收款数目收款，收款和找兑与客当面点清避免发生误会多收客款项时向客道歉请其谅解并及时退款,不与客发生争吵。保持头脑清醒，无遗漏帐单。结帐客过于集中时，请顾客稍候并提高结帐速度，与保持良好协作防止出现差错。执行财务制度，钱物妥善保管、按规定时间交款。有关优惠、免单帐单找签字。小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作