中国食品安全与质量认证现状-library.pdfVIP

中国食品安全与质量认证现状 孔繁明 孔繁明 山东出入境检验检疫局 山东出入境检验检疫局 2008年5月6 日-北京 2008年5月6 日-北京 内容 • 中国食品认证认可体系介绍 • 良好农业规范（GAP ）认证制度 • 食品安全管理体系/HACCP 认证制度 中国食品认证认可体系介绍 • 中国国家认证认可监督管理委员会统 一管理、监督和综合协调全国的认证 认可工作 中国食品认证认可体系介绍 • 加强认证市场整顿，规范认证行为，基本 形成了统一管理、规范运作、共同实施的 食品、农产品认证认可工作局面 • 基本建立了“从农田到餐桌”全过程的食品 农产品认证认可体系 中国食品认证认可体系介绍 • 认证类别包括饲料产品认证、良好农业规 范（GAP ）认证、无公害农产品认证、有 机产品认证、食品质量认证、HACCP管理 体系认证、绿色市场认证等。 中国食品认证认可体系介绍 有机产品认证 无公害农产品认证 种养殖过程 食品加工过程 食品销售环节 良好农业规范认证 食品质量认证 绿色市场认证 食品安全管理体系/HACCP认证可应用于整个食品链中所有组织 • 目前，中国有机产品认证面积达203万公顷 ，已进入世界前10位；与国际接轨的GAP认 证已在18个试点省约400家出口企业及农业 标准化示范基地开展认证试点工作；3300多 家食品生产企业获得了HACCP认证；28600 个初级农产品获得无公害农产品认证；饲 料产品认证、酒类产品质量等级认证、绿 色市场认证等工作不断取得进展 。 良好农业规范（GAP ）认证制度 • 中国良好农业规范标准介绍 良好农业规范（GAP ）认证制度 • 良好农业规范认证的实施 – 良好农业规范认证的实施推广得到了中国国务 院和相关部委的高度重视； – 国家认监委组织了在北京市、山东省、福建省 等18个省、直辖市的质检系统开展GAP认证推 广工作 ； – 目前，已有400多家企业按照GAP标准进行了生 产，200多家企业获得了GAP认证。 良好农业规范（GAP ）认证制度 良好农业规范（GAP ）认证制度 • 中国良好农业规范认证国际合作 CNCA与EUREPGAP签订认证互认备 CNCA与美国JFSAN间GAP技术交流 忘录并进行技术交流 良好农业规范（GAP ）认证制度 仅需符合一级控制点的要求 ChinaGAP二级 Major must ChinaGAP二级 (95%符合即可) 一级控制点 ChinaGAP一级 Minor must ChinaGAP一级 EurepGAP 同EurepGAP要求: 一级控制点全部符 二级控制点 合；二级控制点95%符合 没有强制要求 Recommendation