百鱼宴方案.docVIP

王朝海鲜第二节“百鱼宴”美食节促销活动方案 活动意义： “百鱼宴”是我店继店庆9周年之后的专题出品营销美食节活动。去年已搞过一次，比较成功五一黄金周过后，我店准备推出以“鱼”为主题，汇聚南北各地50多种鱼类；几十种吃法的哈尔滨独一无二的“百鱼宴”。并以此活动为契机，拉开“海鲜风暴美食节”序幕。通过此活动的展开，更有利的宣传“吃鱼的重要性”。在当今倡导健康饮食理念的社会中，从营养学的角度提高我们“百鱼宴”的品味。 活动主题： 王朝海鲜“百鱼宴”美食节 活动地点： 福成王朝海鲜店 活动时间： 2010年5月12日（初步定） 活动形式： 引进新产品：“海参鱼” “海参鱼”产于北大西洋，是珍贵的深海鱼种，也是哈市独一无二的新产品。“海参鱼”的营养价值可以同海参相比美。具有7大功效：降血脂、降血压、抗血栓、抗肿瘤、增强抗病能力、健脑处智、抗衰老。此鱼被北大西洋国家的美食家们广为推崇、倍加认可。 我店此次引进“海参鱼”不论在产品的特定性还是在做法上都可以说是堪称别具风格。因此他的引进会给中高端客人带来健康享用的空间。另外，百鱼宴的展开也可以增大消费者选择的范围，同时大力推介鱼的各种营养价值及吃鱼的重要性。从而提升消费健康理念及扩大营养用餐的宣传空间。 因店庆活动的刚刚结束，要保持住及延续店庆期间的火爆场面，本次活动的推出及15种特价冰鲜鱼的销售；（种类：黄花鱼、海鲈鱼、大白鲨鱼、大鲫鱼、鲫花鱼、岛子鱼、真靓鱼、棒鱼、沙丁鱼、大辫子鱼、凌鱼、刀鱼、多春鱼、鱿鱼、大头宝鱼；这些鱼的成本价基本在 18—20元左右）会将经营局面有所稳定。在特价鱼销售程序上，我店采取只要客人点两道菜就可以任选一种特价冰鲜鱼。特价鱼价位是8元/例（做法任意选）；这项活动的推出可以满足大众消费者的心理需求。 大厅活动还是围绕着菜品八折、基围虾38元/斤、冰纯啤酒4元/瓶。 产品采购项目： 活鱼类： 石斑鱼、东星斑鱼、嘎牙子鱼、老板鱼、罗非鱼、金仓鱼、边花鱼、川丁鱼、麦穗子鱼、青根鱼、草鱼、泥猛鱼、虎鳗鱼、鲫鱼； 冰鲜鱼： 海参斑、赶条鱼、铜锣鱼、油罗鱼、法罗鱼、鸭罗鱼、鲫花鱼、花石榴鱼、牛尾巴鱼、红尾鱼、边花鱼、真靓鱼、棒鱼、沙丁鱼、安康鱼、大辫子鱼、大鳞加吉鱼、小嘴凌鱼、扒皮鱼、笋壳鱼、多春鱼、大头宝鱼，海鲈鱼（共计38种鱼） 培训工作: 所有员工人手一份培训资料，从熟悉到熟记，掌握鱼的产地、品种、做法、价位及营养价值； 5月5日——8日利用每天班前例会进行讲解，并且抽查提问的形式对员工进行检查考核。 媒体宣传： 信息群发： 内容：王朝海鲜邀你品尝大型百鱼宴、特价海鱼8元/条任你选，大厅基围虾38元/斤、冰纯啤酒4元/瓶哈市独家引进深海海参斑是你健康饮食的最佳食品POP宣传、X展架、吊板、条幅、电子屏； 费用预算： 1、信息群发2次: 2000元； 2、POP宣传费用： 1000—1500元； 王朝海鲜 2010-4-22