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板栗贮藏保鲜条件及品质变化研究-林业科学研究
2000, 13( 2) : 118122
Forest R esear ch
: 1001-1498( 2000) 02-0118-05
板栗贮藏保鲜条件及品质变化研究*
王贵禧, 梁丽松, 宗亦臣
( , 100091)
: 02 ,
, , ; ,
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( - 2- 4 )
, 8 , 2. 0% 2. 3% , 0. 6% 1. 6% ,
0, 92. 1% 97. 4% , ,
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: S664. 209 : A
( Castanea moll issima Blume) , , ,
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92%[ 2] , , , ,
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, 23 ,
, , 7 ,
[ 4, 5]
,
( Castanea molliss ima Blume cv . Y nfeng) ( C.
mol liss ima Blume cv . Hongyouli) ,
: 1999-03-12
:
: ( 1962-) , , , , .
2 : 119
1 材料与方法
1. 1
, 9
1. 2
1. 2. 1 0 ～2 ℃温度条件下不同贮藏方式试验
1. 2. 1. 1, 4 , 25 -20
kg LQ
1. 2. 1. 2, 20 kg,
3 ,
1. 2. 1. 3,
1. 2. 2 变温冷藏条件下的保鲜试验,
20 kg , 5 , , 10
11 - 0. 51. 5 , 11 2 02 , 2 - 2- 4
1. 3
(
/ ) ;
;
2 结果与分析
2. 102
02 ,
8 , 5 , 1
102
/ % / % / % / % / %
2. 8 1. 6 4. 0 91. 6 94. 4 ,
1 3. 2 1. 8 20. 7 74. 3 77. 5 ,
2 3. 3 1. 4 22. 8 72. 5 75. 8 ,
5. 6 1. 2 24. 5 68. 7 74. 3 ,
, , 8 , 2. 8% ,
3. 2% 3. 3% , , 5. 6% ,
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8 ,
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120 13
,
2. 2
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2
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