苦荞功能成分及其开发利用.PDFVIP

( ) 山西师范大学学报 自然科学版 第 23卷第 4 期 Jou rna l of Shanxi N orm a l U n iversity Vo l. 23　N o. 4 2009年 12 月 N atu ra l Sc ience Ed ition D ec. 2009 文章编号 :(2009) 04 008505 苦荞功能成分及其开发利用 1 2 张 　强 , 李艳琴 ( 1. 山西师范大学生命科学学院 , 山西 临汾 04 1004; 2. 山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室 , 山西 太原 030006) 摘 　要 : 苦荞营养丰富、含