食品安全学课程教学改革与探索[J].PDFVIP

2010, 22( 6) : 206~ 207 A cta A gr iculturae J iangx i 朱建华, 钟瑞敏 ( , 5 12005) : 食品安全学 课程旨在培养食品质量与安全专业学生的食品安全意识和教授食品安全系统 架知识针对该 课程的教学现状, 着重论述了该课程在教学目标内容教学方法及考核方式上的改革措施, 以便学生全面立体掌握此课程的 知识 架和实体, 并提高学生学习该课程的兴趣和教学的效果 : 食品安全学; 教学改革; 探讨 : G642 : A : 1001- 8581( 2010) 06- 0206- 02 10, , 2001 , 90 [ 1 , , , , , , , [ 2 , , 3 , , , ( Toxicology) 6, ( Food scien ce)( A nalytical chem istry) (M icrob iology)( Food hygiene) ( Nu trition)( Imm unology) ( Ep ide 1 m iology)( ( R egu lation )( C ontrol) , , , , , , , , , , , , , , , 2 , ( science) ( regu la , tion)( control) , , : ( 1) ; , ( 2) ; ( 3) ; ( 4) , ; ( 5) ; ( 6) , ; ( 7) ; ( 8) , 4 : 20 10- 04- 0 1 : ( 1978 ) , , , , , 6 : 207 , ,