不吃有毒有害和变质的食品.docVIP

? 不吃有毒 有害和变质的食品 食物中的有毒有害物质有哪些？ 　　 　　1 　　 　　 　　T-2毒素等。 　　 　　 　　2 　　 　　 　　3 　　 为什么豆浆不煮开了会中毒？ 　　100℃时很快被分解而失去毒性。皂素进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用，喝了生的或未煮透的豆浆会发生食物中毒。 　　80～90℃时，就形成许多气泡，向上翻滚，出现假沸现象。没有经验的人认为豆浆已经煮透，不再继续烧煮。其实皂素没有完全被分解，喝了这种假沸的豆浆就会发生食物中毒。所以，豆浆煮沸后，再继续烧3～5分钟，才能饮用。 为什么吃未炒熟的扁豆会中毒？ 　　 　　 如何预防毒蘑菇中毒呢? 　　 　　50克的白毒伞或毒伞就可以死亡。顺便说一句，据实验研究表明，尚无一种常见的毒蘑菇可使银器变黑。又如豹斑毒伞生蛆，它能把这种毒蘑菇吃光；裂丝盖伞既无乳状汁液、也无苦味，菌盖上也没有疣子，可是同样都有毒。因此，用一些不可靠的方法来鉴别种类繁多、形态多样和含毒成分复杂的各种毒蘑菇是极为危险的。只有掌握正确的鉴别方法，防止误食毒蘑菇中毒，才是可能的。 　　 银耳是怎么引起食物中毒的？ 　　 　　 　　 　　1. 　　2. 为什么发芽土豆不能吃？ 　　 　　 　　1. 　　2. 　　3. 　　4 有机磷农药中毒后有什么症状？ 　　 　　1. 　　2. 　　 　　1. 　　2.2小时内送到医院的，可采取以下急救方法：大量饮水，用鸡毛探喉咙，诱发呕吐中毒食物；用手指刺激喉部，诱发呕吐中毒食物。 　　3. 　　4. 隔夜或隔顿的饭菜能吃吗？? ? 　　4小时，再吃时要煮沸20分钟。必须特别注意：感染某些细菌的食物，即使在冰箱里冷藏数小时，细菌仍可增殖。因此，食用前必须煮沸或蒸透。 哪些野菜不能吃？ 　　 　　0.5—1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。 　　 　　 　　0.5—1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。 　　 　　 　　 (又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌)、②褐鳞小伞、③白毒伞、④黑包脚伞、⑤内绿菌、⑥褐脚伞、⑦残托斑毒伞、⑧鬼笔。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，上述8种都含剧毒。应特别注意蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素没有必然的联系，民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法，这些方法经专家鉴别无一条完全靠得住。因此作为学生，不要采摘、食用野生蘑菇、野菜，以免发生食物中毒。 　　 (山茄子)、毛茛 (猴蒜)、天南星 (蛇玉米)、红心灰菜 (落黎)、牛舌棵子、石蒜 (野大蒜) 等，都有毒，不能食用。 为什么生吃鱼胆会中毒？ 　　 　　 　　80%～90%的人是吞食草鱼胆而中毒的。据报道，一般吞食鱼重0.5kg的鱼胆4～5个或鱼重2kg的鱼胆1个，即可引起中毒；吞食鱼重 2.5kg的鱼胆2个或鱼重5kg的鱼胆1个即可致死。 　　 为什么自己采摘的蘑菇、菌类植物要谨慎食用？ 　　 　　 　　6小时之内，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状明显，症状消失后，很快好转、痊愈，极少有死亡发生。然而，迟发型毒蘑菇(如白毒伞、毒伞)中毒恰恰相反，发病慢，一般在误食毒蘑菇10小时以上发病。常常是出现吐、泻症状之后，似乎痊愈，即假愈，经过1-3天假愈期后，突然出现严重的肝、肾、脑等脏器损害的症状，如肝肿大、黄疸、广泛出血、尿少、无尿、烦躁不安、昏迷、抽搐、休克，甚至死亡。对此应该特别注意，吃蘑菇中毒后，发病时间在食后10小时以上的，一定不要被假愈期所迷惑，千万要及时到医疗部门诊治，并立即报告当地卫生行政部门。对同时吃毒蘑菇而暂未发病者，也应视为已发病者对待，以免发生意外 吃海鲜应注意那些问题？ 　　1) 　　2) 　　3) 　　4) 　　5)2小时。 　　6) 为什么霉变甘蔗不能吃？ 　　3－硝基丙酸，进食后会引起食物中毒。 　　 为什么不能生吃或是多吃白果？ 　　10～50颗白果即可引起中毒。未成熟的白果要比成熟的白果毒性大。加热以后的白果毒性降低。在种植银杏树的地区，多因儿童生食白果而中毒。 　　1～12小时；首先出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状；随即出现神经系统症状，如高热、烦躁不安、肢体强直、抽搐、大小便失禁等；以后出现心律不齐、心力衰竭、呼吸困难，甚至昏迷和死亡。 　　 　　 毒鼠强中毒后有什么症状？ 　　 　　 　　1. 　　2. 烂白菜对健康的危害