二一一年度餐饮服务环节食品安全重点品种评价性检测公告.docVIP

二○一一年餐饮服务环节食品安全重点品种评价性检测公告 ——熟肉制品、生活饮用水、凉拌菜 为切实保障中高考及夏季期间考生饮食安全，6月初县食品药品监督管理局委托市产品质量监督检验所按照现行标准，对部分餐饮服务单位使用的熟肉制品、生活饮用水、凉拌菜进行评价性检测。现将评价结果公告如下： 本次通过买样方式抽取熟肉制品样品6批次、生活饮用水样品15批次、凉拌菜样品6批次。样品在中高考考生定点就餐单位、考点周边饭店、学校食堂、火锅店及小餐饮等13家餐饮服务单位随机抽取； 1.熟肉制品6组，合格6组，合格率100%；检测依据的标准是GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》；检验项目是理化指标（亚硝酸盐）、微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）。详见附表： 序号 检验报告编号 产品名称 受检单位名称 受检单位地址 规格型号 抽查结果 1 2011SHZ065 盐方香肠 俞翠兰小吃店 湾沚镇芜湖中路 250g/根 合格 2 2011SHZ066 火腿肠 俞翠兰小吃店 湾沚镇芜湖中路 25g/支 合格 3 2011SHZ067 火腿肠 知味楼火锅 湾沚镇芜湖中路 60g/支 合格 4 2011SHZ068 火腿肠 绿色工厂麻辣烫 湾沚镇芜湖北路 30g/支 合格