常喝麦片粥 预防心脏病.docVIP

常喝麦片粥 预防心脏病导读：麦片中含有大量可溶性纤维素，纤维素可降低心脏病发病率，控制血糖浓度，调整消化速度。初春的清晨，喝一碗热乎乎的麦片粥，营养又美味。 谷类是健康食谱的必要组成部分，谷类中的一个重要成员是燕麦。燕麦也称莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分不但含量高，而且质量优。但是燕麦质地较硬，口感不好，所以长期以来并不受欢迎。到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成燕麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁一心脑血管病起到一定的预防作用。燕麦中含有大量可溶性葡聚糖，葡聚糖可减少血液中的“坏胆固醇”，即低密度脂蛋白(LDL)。LDL胆固醇对人体有害，它会堵塞毛细血管和冠状动脉。燕麦和许多植物食品一样，植物化学因子和抗氧化物含量很高，它们可以预防心脏病，在许多方面其功能和维生素E相似，且和维生素E共同发生作用。植物化学因子和抗氧化物还可保持血液的正常循环，防止血管堵塞，从而减少高脂食物产生的副作用，但如果食物中脂肪含量过高，这一效果就会被抑制或掩盖。根据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每天食用燕麦片，就可使血中的胆固醇和