持久性有机污染物POPs的生物监测pdf228kb.PDF

世界卫生组织 国际食品安全当局网络(INFOSAN) 2007年4月13 日 INFOSAN Information Note No. 02/2007 – Biomonitoring of POPs 持久性有机污染物（POPs）的生物监测 概要说明 • 持久性有机污染物（POPs ）是一组有机氯和相关化学品，集中在食品链和人体中。 • 这些化学品具备若干有毒性质，有些特别值得注意，因为在极低的水平就可模仿激素的作用。 • 世界卫生组织通过其GEM/Food 规划，长期以来一直鼓励各国开展关于食品和饮食中接触这些污染 物的研究。 • 世卫组织还支持把人乳中PCDDs 、PCDFs 和二恶英类PCBs 的生物监测作为保护公众健康避免这些 化学品所造成风险的最具成本效益的措施之一。 • 在2004 年，各国政府批准了关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约，目标是减少这些物质进入环 境的释放量。 • 世卫组织现在已修订其对人乳进行生物监测以评估该公约在减少POPs 排放方面有效性的方案准 则。 • 鼓励各国参加世卫组织协调的第四次人乳中POPs 调查，目的是为了避免这些化学品对公众健康和 环境造成危害。 引言 持久性有机污染物 （POPs ）是一组有机氯及相关化学品，往往难以降解并在食品链中产生生物积累。因 此，人体中可发现这些化学品的痕迹，通常是食用鱼、肉、蛋和奶制品等食品造成的。环境研究表明，某 些种类的野生动物受到其食物来源中POPs 的不良影响，包括癌症、骨骼病和繁殖失败等影响。有些此类化 学品特别值得关注，因为在极低水平时就可模仿激素的作用并造成健康影响。 最值得关注的是十二种 POPs ，即所谓的“十二大害” 。其中九种是较老的杀虫剂，包括艾氏剂、滴滴涕、氯 丹、狄氏剂、安特灵、七氯、六氯苯、灭蚁灵和毒杀芬，这些杀虫剂的生产和使用已被多数国家禁止或严 格控制有一段时间了。此外，值得注意的其它三种 POPs 是工业化学品，包括广泛使用的多氯联苯 （PCBs ）以及两组工业副产品，即多氯二苯二恶英(PCDDs)和多氯二苯并呋喃(PCDFs) 。虽然 PCBs 的生产 多年以来已基本被禁止，但含有这些化学品的变压器及其它设备仍在使用并造成严重的处置问题。关于 PCDDs 和 PCDFs，经改善的生产控制以及发电和垃圾焚化厂燃烧过程排放物的减少对降低这些化学品在人 乳中的水平产生了可衡量的影响，尤其是在欧洲。 尽管 POPs 在人乳中造成暂时的风险，但是关于母乳喂养对健康和其它方面有益的科学依据不断增多。世卫 组织现在可以充满信心地说，母乳喂养可降低儿童死亡率，在健康方面的优势可延续到成年时期。以人群 为基础，六个月的完全母乳喂养是对绝大多数婴儿建议的喂养模式，随后继续母乳喂养并增加适当的补充 食品直到两岁或更晚。 1 斯德哥尔摩公约 在 2004 年，各国政府批准了关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约，目标是减少这些物质在环境和人体 中的含量。联合国环境规划署召开的公约缔约方会议确认人乳为根据公约第 16 条的要求监测公约在实现其 目标方面有效性的核心基质之一。除其它外，公约： • 彻底禁止生产和使用八种杀虫剂 – 艾氏剂、安特灵、狄氏剂、氯丹、七氯、六氯苯、灭蚁灵和毒杀 芬。 • 确立杜绝使用滴滴涕的长期目标，但允许在公共卫生例外情况中用于控制蚊虫以抵御疟疾。 • 立刻禁止生产PCBs 并要求随时间的推移逐步停止现行的使用，到2025 年完全停止使用。 • 促进协调的行动以尽量减少释放PCDDs 和PCDFs 等作为工业副产品的POPs 。 • 强调从根源上处理POPs 的预防性措施。 • 确立协助发展中国家消除POPs 的措施和机制。 • 通过建立旨在评价更多的化学品以列入该条约的一个学术性“POPs 审评委员会”，采取防范措施以确 认具有POPs 特征的化学品并采取相应的行动。 食品中的 POPs