生命维系的关键－酵素系统.DOC

生命維繫的關鍵－酵素系統 時常在聽人家在講「新陳代謝」，總覺得這個專有名詞很抽象，有點給它搞不清楚。不過，簡單的來說就是指細胞對「新鮮」營養素吸收，與「陳舊」廢物排泄的過程。在這過程之中，有一個重要的催生者，那就是「酵素系統」。生命的存在，是藉著體內成千上百種的代謝反應，不斷的運作而維繫著。當新陳代謝系統罷工或擺烏龍時，我們就會感覺到不舒服、疲倦的狀況。 酵素是由蛋白質構成的，它們參與幾乎所有的身體活動，目前已知的酵素有數千種。事實上，儘管有足量的維他命、礦物質、水分及蛋白質，如果沒有酵素，仍無法維持生命。科學家尚無法利用人工合體內許多反應都需靠酵素，但要注意別讓它們負擔過重。成來製造酵素。 酵素的重要：酵素又稱之為酶，它是所有生物化學反應的催化劑，儲存在於各種活細胞內，啟動了細胞的活力，使細胞展現出各種生命跡象，如果沒有酵素，精子、卵子無法結合，植物無法進行光合作用，所有細胞活動都將失去動力，生命跡象亦無從誕生。美國自然療法博士亨伯特．聖提諾說：人體像燈泡，酵素如電流。唯有通電後的燈泡才會亮，失去了電，我們有的只是一個不發亮的燈泡。酵素會將澱粉分解成葡萄糖、蛋白質分解成胺基酸。脂肪分解成脂肪酸，這些養分才可以被細胞充分吸收。缺乏酵素的原因：飲食：食用煮過、加壓過的食物，因為酵素最怕高溫，如果溫度超過４０度C，則酵素大部份將被破壞，所以這些食物均已不含任何酵素。食物中缺乏酵素，容易使消化器官工作過量，消化食物時所需的龐大能量，便由體內其它器官的支援，許多人常在吃了一頓大餐後，便覺得想睡或有倦意，就是這種原因。當人體優先將體內酵素用於消化器官時，會從免疫系統中奪取酵素，而忽略了維護健康的重要任務，終究會導致許多退化性的疾病。換言之酵素愈缺乏，人就愈容易氧化，酵素貯備愈多，人體就愈健康。年齡：一個人的酵素貯存量和能量成正比。年齡遞增，酵素會慢慢減少，當體內酵素作用衰弱或減少，就會產生各種症狀污染：今日的社會環境，因為空氣污染、水質污染、農藥污染、西藥、防腐劑……等等，直按或間接的影響酵素的功能。木瓜酵素(papain)　　它是存在於木瓜中的一種蛋白質分解酵素稱為木瓜酵素，因此餐後吃木瓜可幫助消化。另一方面，木瓜酵素能幫助分解並去除肌膚表面的老廢角質，經常添加在化妝保養品中。?如何拯救全球性的浩劫 從”垃圾”到”臭氣”O3在距離地面20~30公里的距離，大自然形成的臭氧層給地球以及在地球上生活著的每一個生命都建立起了防止太陽紫外線和宇宙輻射的保護圈。然而，人類的許多發明卻沒有顧及到隨之而來的禍害，這就導致了地球上的臭氧層很嚴重的被破壞，使地球溫度上升，冰山融化，海水逐漸淹沒陸地，這麼大的災難如何解決？這裡為人們提供了一個簡單的辦法來獲得臭氧：透過從澱粉和糖的化學轉化而得到酸性物質CH3COOH在溶解於水之後，這個酸性物質解體，分解澱粉、脂肪、蛋白質的醋酸基(Acety1-CO-A)，其分解的化學方程式如下：CH3COOH+O1+02 = O3+H2O分解所得的臭氣(O3)有殺菌的功能，而且還幫助增加空氣中氧的含量，這就減少了空氣中的廢氣和毒氣。醋酸基可以把鮮垃圾分解成酸性物質，而且利於空氣中的臭氣。 ??????? 地球的熱能來自於太陽，不過真正到達地球的太陽能有30﹪經由大氣、雲和地球表面反射回太空中，其餘的都被地球表面吸收，然後再以紅外線的形式將熱放射出去；而大氣中的二氧化碳、水蒸氣、臭氧都有吸收紅外線的性質，所以熱能被保留在大氣中再反射回地表使地球溫暖，科學家稱這種作用為「大氣圈效應」或是「溫室效應」。但是，一旦大氣中的二氧化碳增加時，原本要輻射到太空中的紅外線卻被二氧化碳吸收轉為熱能，使得地球的氣溫越來越高。 臭氧層在整個大氣層中雖然是薄薄的一層，卻是保障地球上萬物生長最重要的一層，沒有了它，對人體與自然生態將產生極大的危害。 　　所謂臭氧「破洞」並非真的破了一個洞，而是指臭氧濃度變得非常稀薄，紫外線毫無忌憚地照射地表，農作物將因此生長趨緩，海中魚蝦無法抵擋而死亡，人類也會因為過量吸收紫外線而罹患皮膚癌、角膜炎、結膜炎，甚至失明。另外，紫外線還會破壞免疫系統，減弱人體對病毒和病原菌的抵抗力。 　　也許有人認為臭氧破洞只發生在南極地區跟我們沒有關係，可是去年〈一九九九年〉十月美國航空總署衛星影像圖顯示，澳洲上空南方出現第二個臭氧層破洞，玻利維亞的的喀喀湖上方也被偵測到一個小臭氧層破洞，依美國航空總署於一九九四年偵測資料顯示，臭氧洞的面積由一九八五年的約一千三百萬平方公里擴大到一九九四年的二千三百萬平方公里，相信今天所擴大的範圍決不只此而已。 　　探討破壞臭氧，大氣化學家指出氟氯碳化物釋出的氯及氧化氯是最大禍首。氟氯碳化物是人造的化學物質，即是含有氟、氯、碳的化合物。這些化學物質存在於汽車、冰箱、冷凍空調的冷媒、