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现代酒店财务管理现状和发展探究【摘要】 随着我国市场经济的快速发展，我国现代酒店也面临着新的机遇和挑战，财务管理已成为现代酒店管理的核心内容，它不仅贯穿于酒店管理的始终，而且也直接影响了酒店的经营和决策效率。因此，酒店如何提高其财务管理水平，提高资金使用效率，加强财务监管是当前我国酒店所要解决的主要难题。本文从加强酒店财务管理的必要性出发，分析了我国现代酒店的财务管理现状，并提出了加强现代酒店财务管理的相关对策。 【关键词】 酒店 财务管理 现状 作为我国改革开放较早的行业之一，酒店业随着我国市场经济的不断改革和发展已成长为我国社会主义市场经济的重要组成部分。从我国酒店业的发展特点来看，酒店业具有网点分布广、经营波动大且具有季节性、服务同质化以及区位影响大等特点。现代酒店财务管理是酒店经营管理的核心内容，凡是涉及资金的每一个部门、每一个环节都与财务管理脱不了关系，提高酒店财务管理水平是现代酒店经营管理的重要内容之一，是现代酒店提升竞争力和健康稳定发展的关键引擎。然而纵观我国酒店财务管理现状，大多数酒店的财务管理工作并没有发挥真正的作用，财务管理体系不健全，缺乏良好的财务预算、财务控制和有效的财务监管，制约甚至危害了酒店的生存和发展，无法适应和满足现代酒店蓬勃发展的需要。 一、加强酒店财务管理的必要性 随着酒店业的快速发展，现代酒店为满足广大消费者的差异性需求，酒店一方面要进行更多的服务性创新，丰富自身业务种类，另一方面需要加强酒店的财务管理水平，提升酒店整体竞争力，确保酒店资金运营更加合理化和科学化。酒店经营过程中的任何部门、任何环节，包括计划管理、会计核算、资金管理、固定资产管理、物料用品管理、家具设备管理、合同管理、仓库管理等，从采购到加工销售、到资金回笼都渗透着财务管理。因此，加强酒店财务管理具有一定的必要性，其主要体现在以下几方面：首先，良好的财务管理是推进其他各项工作开展的基础，酒店财务管理渗透在酒店经营活动过程的方方面面，酒店各类活动的开展首先要进行的是财务预算，财务预算能确保各经营活动能够获得足够的资金支持，同时通过对各经营活动成本和收益的预测，又有利于酒店对自身资金有更清楚的认识。其次，财务管理可以及时反映酒店整体经营状况，通过酒店财务管理活动可以及时反映酒店收入状况、成本状况及其波动，酒店管理层可以根据自身发展的需要对经营活动作出适时的调整，充分利用酒店各资源和价值，实现酒店利益最大化。再次，加强财务监管有利于提高酒店的内部控制水平，从财务预算到预算执行，再到预算控制，包括核算、收银、成本控制、采购和供给、信息化管理等都是在对酒店各经营活动的控制和监管，确保酒店资金的合理利用，保证酒店内部的有效运转。 二、现代酒店财务管理现状分析 经济全球化为我国酒店业带来了新的机遇和挑战，我国现代酒店面临着国际各大酒店的竞争和经济模式的挑战，虽然近几年来我国酒店业也取得了一定的成就，但相对于国际知名现代酒店，我国酒店管理过程中仍存在诸多问题，特别是财务管理问题，其主要表现在以下几方面。 1、财务管理意识淡薄，结构不合理 我国现代酒店财务管理的一个首要问题体现在财务领导的任命上，部分酒店认为酒店财务管理就是一个空架子，仅是随意安排人任职财务经理，相关财务人员缺乏专业的财务管理知识，或是财务负责人没有进入实质的领导人员队伍，缺乏足够的话语权，也就不能对酒店的成本和资金进行有效的控制。甚者，一些酒店将采购部门独立于财务部管控之外，财务部无法及时掌握采购行情，对酒店的诸多采购行为的监督也便失去应有效用。总体上来说，我国酒店业的整体财务管理意识相对比较淡薄，各种财务机制的确定仍不够合理和科学，并没有使酒店的财务工作起到监督和防患于未然的作用，且财务机构设置仍不尽合理，例如采购部、市场部、生产部等部门与财务部之间的配合仍不够协调，财务预算编制和监督往往无法落到实处，存在较大的改进空间。 2、酒店预算管理问题 预算管理是对酒店未来经营活动的总规划，是酒店开展各项经营活动的基础。然而目前我国酒店预算管理工作仍过于薄弱，缺乏高效的预算机制，预算观念跟不上酒店发展的实际需求，对酒店的开支以及资源的管理仍存在诸多不足的地方，预算与实际支出存在较大差别，预算管理形同虚设，没有发挥真正作用。另一方面，其他部门人员认为财务预算仅是财务部的工作任务，自身并不需要太多的参与，致使酒店一些部门容易将各自的财务指标与酒店整体预算管理目标脱离开来，或是各部门为争取自身利益，相互矛盾冲突不断，且对预算执行过程没有进行及时的跟踪和调查，预算目标不明确，可控性差。 3、酒店成本控制问题 目前我国酒店大多存在成本控制意识淡化、成本控制行为软化等问题，导致酒店经营成本居高不下，效益难以提高。酒店成本控制问题主要体现在以下几