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科技促进步 推广显成效农业是我国的基础产业，也是弱质产业。我国农业自然资源紧缺，保障供给压力大，决定了必须把依靠农业科技进步提高资源利用水平和效率放在重要地位：我国农产品深加工产品少，综合利用水平低，产业链条短，附加值低，决定了必须加强技术推广体系建设，增强农业公共服务能力。 从2007年至今，农业部农产品加工局组织实施了农业部财政专项――优势农产品加工重大技术推广项目，通过三年的努力，摸索出了一套行之有效的扶持行业发展的模式，积累了不少经验，取得了显著成效。作为政府公益性项目，重点面向粮油、果蔬、畜产品等领域产地加工环节的中小型企业，遵循以设备补贴为辅、技术培训为主的原则，示范推广节能减排、资源综合利用、质量安全等领域实用、新型、成熟的农产品加工技术，以提升我国农产品加工业的技术水平和农产品高效利用水平。 发布科研成果　解决技术难题 农业部农产品加工局通过行业协会、高校、科研院所、研发中心等渠道，收集到1240项来自中国农业大学、东北农业大学、农业部规划设计研究院等20余家科研院所的先进、实用、新型、成熟等方面的技术，涉及粮油、果蔬、水产品、畜禽及综合利用五大类农产品加工技术。 2009年，在吉林、江苏、广西、海南和贵州5省重点解决马铃薯贮藏、土特产加工、水产品保鲜与加工、果蔬产品加工与保鲜以及粮油加工等方面的技术难题，发布农产品加工科研成果580余项，有针对地解决中小企业相对集中的技术难题380余项。 开展示范推广　提高产业科技含量 为提高产业科技含量，促进传统农业向现代农业转变，从2007年开始，以脱水蔬菜行业为切入点，示范推广节能高效的农产品加工技术及设备。 2007年，由农业部规划设计研究院研制开发的以煤作为热源的高效节能涡旋式多功能果蔬烘干机先后在宁夏、内蒙古等7个省区进行示范推广，改建(新建)13条生产线。烘干品种有辣椒、叶(茎)菜类蔬菜、食用菌、茄果类蔬菜等多个品种，取得了显著的成效。 2008年，柑橘罐头节水降耗和酶法脱囊衣新技术示范推广，新技术在柑橘加工业中的应用有助于减少柑橘罐头工业的劳动强度和工作量，提高产品质量，减少环境污染，有助于增强我国柑橘工业在国际市场的竞争力。酶法脱囊衣技术既可解决酸碱脱囊衣造成的产品重金属残留、产品安全性低等问题；又可解决柑橘罐头生产产生大量酸碱废水污染环境问题，按每吨产品减少酸碱废水排放约40吨计算，推广到全国每年可减少240075-1]屯废水的排放，相当于600万城市人口1年的居民污水排放量。 随着马铃薯“亦薯亦粮”战略地位的日益凸显，结合马铃薯每年因贮藏不当造成20％以上损失的现实，从2008年开始，马铃薯窖藏保鲜技术进行推广。宁夏大学陈彦云教授研制开发的新型马铃薯贮藏保鲜窖和甘肃省农科院农产品贮藏加工研究所的马铃薯抑芽剂设备推广两年来，已在甘肃、内蒙古、河北、吉林等4省区建造小型马铃薯专用贮存示范窖20座和中型马铃薯专用贮存示范窖5座，马铃薯平均损失率降低5.74个百分点。 从2009年开始，为了响应国家节约能源、大力发展清洁能源的号召，太阳能作为辅助热源的果蔬脱水加工技术进行示范推广，通过专家技术筛选，农业部规划设计研究院加工所的混联式太阳能多功能果蔬干燥成套设备、宁夏大学的太阳能枸杞干燥设备、甘肃省农科院农产品贮藏加工研究所的太阳能脱水车间建设及果蔬太阳能脱水技术作为年度示范推广的机型，用来烘干苹果片、胡萝卜片、枸杞、果脯等，企业根据自身需求自主选择技术持有单位。 通过示范推广，对提高产品质量，增强产品竞争力，增加农民收入具有重要的作用。2009年，技术推广的太阳能果蔬脱水加工生产线配置100平方米集热器，每平方米集热器每年节约标准煤220kg左右，仅此一项四家企业节煤能力为352吨标准煤，每年可为企业节约资金35.2万元。宁夏自治区每年果蔬干燥量大约在170万吨，若每100m2太阳能集热器配置在年干燥能力400吨果蔬脱水设备上，一年可节约9.350万吨标准煤，节约资金0.9350亿元。 举行技术对接开展基层技术培训 农业部农产品加工局多次组织通过前期的技术收集和调研，对所收集到的技术分门别类进行汇总：同时，来自中国农业大学、湖南农科院、农业部规划设计研究院等20余家科研院所近50位农产品加工业专家全力加入技术对接工作，专家与农产品加工企业人员就生产中的技术瓶颈面对面直接沟通，对提高产品质量、提升产业科技创新能力有不可估量的促进作用。三年来，已在甘肃、北京、吉林(2次)、湖南(2次)、河南、宁夏、山东、江苏、广西、海南、贵州等11个省(区、市)开展13次大型农产品加工技术对接活动，促成中国农科院、中国农业大学等数十家科研院所、高等院校的科研成果与2160家农产品加工中小企业的紧密对接，发