健康减重嘉年华 - peaceful mind.ppt

水果 綠燈食物：各種新鮮水果 黃燈食物：不含糖果汁、罐頭水果、不含糖果泥 紅燈食物：水果沙拉、含糖果汁、蘋果派、蜜餞 油脂類 綠燈食物：限量植物油 黃燈食物：花生、腰果、瓜子、杏仁、開心果 紅燈食物：沙拉醬、花生醬 飲料類 綠燈食物：白開水、無糖綠茶、無糖烏龍茶 紅燈食物：一般汽水、果汁汽水、可樂、可可、運動飲料 調味料、沾料 綠燈食物：醋、蔥、薑、蒜胡椒粉、五香粉、芥末、鹽 黃燈食物：醬油膏 紅燈食物：糖、蕃茄醬、沙茶醬、蠔油、蛋黃醬、果醬、蜂蜜、果糖 甜點、零食 綠燈食物：不加糖之果凍、仙草、愛玉 黃燈食物：海苔、蘇打餅干、米果牙餅 紅燈食物：巧克力、酥皮點心、小西點、喜餅、甜甜圈、沙琪瑪、布丁、蠶豆酥 外食秘笈 走進餐廳前，先看清楚玻璃窗上的菜單 剔除各種潛在的多餘脂肪及熱量 與同伴分享過多的前菜.甜點或不點用套餐 [吃到飽]的餐廳尤其當心,如果不是意志堅決,千萬遠離這類餐廳 做個有主見的顧客,向經常光顧的餐廳,建議多多開發健康清爽的菜色 傳統早餐店的建議 避免選擇高油脂的食物 傳統飯糰 肉粽 燒餅油條 小籠包 乾麵 鐵板麵 漢堡 傳統早餐店的建議 飲料的選擇以無熱量飲料為主或蛋白質的飲料為佳 無糖的茶 健怡可口可樂 脫脂牛奶 無糖豆漿等 傳統早餐店的建議 少喝蔬果汁以新鮮的蔬果代替 蔬果汁吸收快,血糖升的也快不利於減肥 搭配的方式以澱粉類+蛋白質類食物為原則 全麥饅頭加無糖豆漿 鮪魚三明治+脫脂鮮奶 傳統早餐店的建議 選擇原則 不含加工漢堡肉 不含培根 層數少 內容物簡單 自助餐的選擇 少用油或不用油的烹煮方式 蒸.煮.烤.燻.涼拌的食物 想吃炸的食物,必須選擇可去皮的 糖醋或勾欠食物不適合 碎肉製品隱藏了過量的油脂 多吃蔬菜可提供飽足感,但別忘了滴乾菜汁再吃 自助餐的選擇 搭配的原則 主菜+半葷素+青菜 主菜+2道青菜 半葷素+青菜+蛋 均衡及四少一多是最高指導原則 食物身分證----營養標示 營養標示 認識食品的成分 清楚的知道自己吃了什麼? 有多少熱量及三大營養素 營養宣稱---如高鈣.高纖.低熱量…. 營養標示 營養標示(葡萄乾) 每一份量100公克 本包裝含2.6份 每份 熱量 306 大卡 蛋白質 2 公克 脂肪 - 公克 碳水化合物 78 公克 鈉 24 毫克 鐵 2 毫克 營 養標 示 營養標示(飲料) 每一份量100毫升 DIA% 熱量 18大卡 0.9% 蛋白質 0.3公克 0.5% 脂肪 0公克 0.0% 碳水化合物 4.1 公克 1.3% 鈉 12.4毫克 0.5% 維生素B1 0.15毫克 10.7% 維生素B6 0.20毫克 11.8% 鈣 20毫克 2.5% 活用均衡飲食點菜紅綠燈、掌握四少一多搭配營養標示 掌握三要訣,輕鬆減肥不怕外食 健康減重嘉年華 減重密笈大公開 敏盛醫院營養室主任 劉香蘭營養師 .tw/ 減重到底是為了─美觀？健康 ？ BMI 是健康指數 18.5 ~ 24 最健康 健康的人最美麗又可愛 『變美愛』 過重或肥胖 ？ BMI，是目前被認定為評斷肥胖程度的指標。 BMI = 體重(公斤) ÷[身高(公尺)]2  定義 我國肥胖指數 歐美肥胖指數 健康狀態 過輕 小於18.5 小於18.5  正常 18.5-24 18.5-24.5 正常