浅析大蒜价格暴涨的原因.pdfVIP

2010 (15):11 - 12 中中国蔬菜中国蔬菜中国蔬菜国蔬菜 CHINACHINACHINACHINA VEGETABLESVEGETABLESVEGETABLESVEGETABLES 产业市场产业市场产业市场产业市场 中国蔬菜流通协会会长戴中久在“中国第六届大蒜节”上说，“随着居民收入水平和消费水平的提高，农产品价格上涨，一定 程度上是合理的。但是，近期大蒜价格的大幅上涨，除了正常的市场供求因素影响外，一些流动资金的介入起到了推波助澜的作 用。”冷静、理性地分析大蒜价格暴涨的原因，采取有效应对措施是当务之急。 浅析大蒜价格暴涨的原因 丁 超 2009 年下半年以来，大蒜价格一路上扬，在有些 也不利于大蒜的生长，大蒜主产区冬季低温，春季持 地方，甚至超过了肉价，愈演愈烈的蒜价已引起了各 续干旱，导致全国大蒜平均单产下降超过10 %，总产 方面的关注，新闻媒体也炒得沸沸扬扬。当前，必须冷 锐减。2009 年全国大蒜总产量从 2008 年的 1 026 静、理性地分析大蒜价格暴涨的原因，采取有效应对 万t 减少到590 万t 左右，减少42.5 % 。保鲜库入贮 措施，才能使我国大蒜产业得到健康稳定持久的发 的大蒜由2008 年的280 万t 急剧下滑到178 万t ，减 展，也避免类似情况的反复发生。 少36.5 %。 1 产量减少是价格暴涨的根本原因 2 需求旺盛是价格暴涨的内在动力 1.1 大蒜种植面积大幅减少 2.1 国内大蒜市场需求旺盛 2005 ～2006、2006 ～2007 连续两个年度蒜头的 由于2009 年全球发生甲流疫情，大蒜作为医学 价格在高价位上运行，广大蒜农的种蒜效益得到极 专家公开推荐的9 种抗流感食物中的 “消毒蔬菜”之 大的提高，从而刺激了农民种蒜的积极性，大蒜面积 一，消费群体增加，消费需求明显上升，加剧了供求关 2 从2005 年的55.33 万hm ，上升到2006 年的76.87 万 系的失衡。以大蒜主产区山东金乡为例，2009 年以 2 2 hm ，直到2007 年的83.74 万hm ，两年增加28.41 万 前，金乡大蒜在国内市场每年销售不超过3 万t ，2009 2 hm 。虽然2007 年蒜头收购价格很低，但广大蒜农 年国内市场销售猛增到 16.6 万t ，增加4.5 倍，已经进 仍然存有侥幸心理，2008 年不少地方大蒜面积减少， 入近千家国内超市。 但就全国而言，总面积并没有下降，仍然同2007 年持 2.2 国外大蒜种植面积锐减 平。从而导致 2008 年严重供大于求，大蒜收购价 由于我国2007、2008 连续两年大蒜供过于求，造 暴跌，蒜农、经销商损失惨重。许多蒜农改种其他 成大蒜价格极低，中国廉价的大蒜也扩大了国际市场 农作物，致使 2009 年全国大蒜种植面积由 2008 的空间。廉价中国大蒜的冲击，导致国外一些大蒜 2 2 年的 83.33 万hm ，缩减到60 万hm 左右，减少 产区种植面积严重缩减，一些种植大蒜的产区纷纷 28.0 % 。 改种其他作物，致使国外大蒜大量减产，从而造成整 1.2 单产下降导致总产锐减 个国际市场的供应不足，这也增加了对2009 年中 由于连续几年蒜贱伤农，加之生产资料价格的不 国大蒜的需求量， 2009 年我国大蒜出口额比上年猛 断上涨，蒜农对大蒜的投入明显减少；而且气候条件