七年级生物下册-第3单元-第1章-第2节-消化和吸收（第2课时）教案1-（新版）济南版.docVIP

消化和吸收 教学目标： 1、知识目标 ①、概述食物在胃中的消化（重点） ②、概述食物在小肠中的消化（重点） ③、概述淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。 能力目标： 能根据资料，分析讨论作出大胆而科学的推测；积极参与演示实验。 课前准备： 1、备好课；制作PPT课件。 2、探究实验的材料器具：鱼的胆汁；试管，量筒，滴管；植物油，清水。 3、要求学生分好实验小组；选好小组发言人；搜集相关的资料。 教学过程： 教学环节及时间安排 教师活动 学生活动 设计意图 成语引入 激发求知 （2分钟） 今天我们从生物学的角度来解读几个成语“酒囊饭袋”打一你身上的一个器官名称；“肝胆相照”肝和胆紧密联系为那般？“酒肉穿肠过”肠对酒肉有怎样的作用？通过今天的学习，你就会了解这些器官在完成消化营养物质的任务中有怎样的担当！ 消化和吸收(二) 认真听，仔细想，快速悟： “酒囊饭袋”打一器官是——胃 肝脏分泌胆汁储存在胆囊中 小肠可以消化食物 疑问：胃 小肠到底怎样消化食物呢？肝胆怎样帮助消化呢？ 耳熟能详的成语，包含科学的生物知识，能激起学生的求知欲望 带着问题去探索 分析讨论 科学推测 （8分） 食物的消化（重点） （一）食物在胃中的消化 过渡：食物的消化从口腔就开始了，可是口腔只能初步的消化淀粉 。食物通过食道进入胃。胃的结构是什么样的呢？胃对食物有怎样的消化作用呢？ 展示胃剖面结构图： 指导学生完成基础知识 纠正错误的答案 纠正学生的错字：囊 皱襞 设疑：胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，这属于什么类别的消化？ 属于物理性消化 200多年前，人们普遍认为，胃只能磨碎食物，而不能分解食物中的有机物。可是意大利科学家斯帕兰札尼通过一个实验推翻了人们错误的认识。他做了一个怎样的实验呢？ 1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：他将一块瘦肉放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰吞下笼子（图3.1-6）。这样，肉块就不会受到胃的摩擦，而胃液可以流入笼子内。经过一段时间后，他把笼子取出来，发现里面的肉块消失了。 根据斯帕兰札尼的实验，你能做出怎样的推测？ 提出问题： 1、瘦肉的主要成分是什么？ 蛋白质 2、瘦肉不见了说明了什么？ 被胃液消化了。 3、由此你做出的推测是什么？ 胃液可以消化蛋白质。 总结：胃对食物的消化作用 ①物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。 ②化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。 观察胃剖面结构图，结合课本完成自主学习 1、胃呈 状，上接 ，下接 ，具有较大的 ，可以暂时 。 2、胃壁内有许多 ，可以分泌大量胃液，呈 性，其中的胃蛋白酶对 有消化作用。 3、胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以 和 食物。 分析讨论： 仔细阅读资料，分析并讨论胃在消化中的作用。 回答问题、讨论总结： 胃是消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 议一议：如果斯帕兰札尼将馒头或肥肉放入鹰的胃中，你认为会不会消失？为什么？ 图片展示既能激发生趣，又能增强学生的理解能力，还能活跃课堂气氛，收到一举多得的教学效果。 让学生通过对斯帕兰札尼实验的分析与讨论，明确该实验的巧妙之处在于：排除了胃中物理性消化的干扰，凸显胃液对事物的消化作用。 留给学生拓展思维问题的余地，激发学生的思维和探索。 设计方案 层层推进 （15分） （二）食物在小肠中的消化 过渡： 口腔、胃对食物的消化都是少量的、初步的，胃的蠕动，使食物形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠，开始在小肠内的“消化旅行” 展示与小肠相通的消化腺图 讲解：小肠盘曲在人体的腹腔内，长6米左右。小肠内的消化液种类多，共同作用，将食物进一步消化，请同学们观察图片，有哪些消化腺分泌的消化液流到了小肠？ 讲解：“肝胆相照”肝脏分泌胆汁，经导管流入小肠，我们现在就通过演示实验来观察肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化作用。。 演示实验： 观察胆汁对脂肪的乳化作用 方法步骤： 取两支试管，分别编为1号 和2号，然后各注入两毫升植物油。 在1号试管里加入6滴新鲜 的鱼的胆汁，在2号试管里加入6滴清水。 将2知支试管充分振荡，静 置后观察试管内植物油的变化。 总结： 胆汁对脂肪有乳化作用， 这种作用可以增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 提问： 1、2号试管滴加清水的目的是什么？ 2、胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，这应属于什么类别的消化呢？ 教师小结： 胆汁对脂肪