四川省岳池县第一中学高中生物-专题6-课题1-植物芳香油的提取学案-新人教版选修1.docVIP

植物芳香油的提取 学习目标 1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油 2、了解提取植物芳香油的基本原理 3、初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油 学习重点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 学习难点 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法 课前预习 芳香油的提取 1. 植物芳香油的来源: 天然香料的主要来源是 和 。提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也 ，主要包括 及其 、 2. 芳香油的提取方法有 、 、 。 （1）水蒸汽蒸馏法是常用的提取方法，还可以划分为 、 、 。 其原理是 适用于 。 （2）压榨法的原理是： 适用于 。 （3）萃取法的原理是： 适用于 。 3．玫瑰精油的化学性质 难溶于 易溶于 ，在提取玫瑰精油中向乳化液中加NaCl的目的是 分离油层后加无水Na2SO4的目的是 。 植物芳香油的提取方法 提取方法 实验原理 方法步骤 适用范围 优点 不足 水蒸气蒸馏 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 1、水蒸气蒸馏 2、分离油层 3、除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 简单易行，便于分离 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分分解等问题 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 1、石灰水浸泡、漂洗 2、压榨、过滤、静置 3、再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 生产成本低，能保持原料原来的结构和功能，常温下不发生化学反应，质量提高 分离较为困难，出油率相对较低 有机溶剂萃取 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 1、粉碎、干燥 2、萃取、过滤 3、浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 出油率高，易于分离 使用有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 5.水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较 比较项目 水中蒸馏 水上蒸馏 水汽蒸馏 相同点 基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来 不 同 点 原料放 置位置 原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料 容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜 蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸汽，上方有筛板，上面放原料 特点 设备简单，成本低，易于操作 蒸馏时间短，出油率高 6.植物有效成分提取的比较 比较项目 植物芳香油（萜类化合物及其衍生物） 玫瑰精油 橘皮精油 成分 —— 主要是柠檬烯 性质 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏 无色透明，具有诱人的橘香 来源 玫瑰花瓣 橘皮部分 用途 制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感。 是食品、化妆品和香水配料的优质原料。 方法 水中蒸馏法 压榨法 实验装置 实验流程 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 操作关键 1.蒸馏装置安装顺序从左到右，自上而下。拆卸仪器的顺序与安装时正好相反。 2.温度计位置：使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。 3.冷凝管保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。 4.加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加几片沸石或碎瓷片。 5. 玫瑰花与水的质量比为1:4。 6.烧瓶内液体体积占烧瓶容积的1/3—2/3。 7. 油水混合物加入NaCl分离油层加入无水Na2SO4除水。 8.为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。 9.干玫瑰花也可用萃取的方法提取玫瑰精油。 1.为提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，时间为10h以上。石灰水的作用是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出