畜牧学概论总结2.docVIP

第一章 动物营养原理 （了解）1.饲料 动物为了维持自身的生命活动，必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。 2.国际上通常采用1864年，德国Hanneberg 提出的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案(Feed Proximate Analysis)，将饲料中的养分分为六大类：水分、粗灰分（或矿物质）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、无氮浸出物（NFE）。 3.必需氨基酸（EAA） 必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。 4.成年非生长单胃动物需要8种必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。生长动物尚需精氨酸、组氨酸。 5.非必需氨基酸 非必需氨基酸是指可不由饲粮提供，动物体内的合成完全可以满足需要的氨基酸，并不是指动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。 6.限制性氨基酸 限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白(Essential Fatty Acids，缩写EFA) 8.常量矿物元素 常量矿物元素一般指在动物体内含量高于0.01%的元素，主要包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、 硫等七种。 9.钙、磷不足对动物的影响：幼畜饲料中钙磷不足则生长缓慢，严重时可患佝偻病；成年动物钙磷不足时易患骨质疏松症（溶骨症）。孕畜的产后瘫痪。 10.根据溶解性，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。 11.营养需要(Nutrient Requirements，也称营养需要量) 是指动物在最适宜环境条件下达到一定的生产水平时，对各种营养物质的最低需要量。 11.饲养标准的指标体系和指标种类：不同饲养标准或营养需要除了在制定能量、蛋白质和氨基酸定额时采用的指标体系有所不同以外，其他指标所采用的体系基本相同。在确定营养指标的种类上，不同国家和地区则差异较大。 12.维持 是动物生存过程中的一种基本状态。指畜禽体重不增不减，不进行生产，体内各种营养物质处于等平衡，同时畜禽体保持健康。 13.维持需要 成年动物或非生产动物保持体重不变，体组织成分保持相对恒定，即体内分解代谢和合成代谢过程处于动态平衡，即成为处于维持状态。满足处于维持状态下动物的营养需要，称为维持需要。 14.根据生产类型，可将生产需要划分为生长、肥育、繁殖、产奶、产蛋、产毛、役用等营养需要。 15.饲养标准(Feeding Standard) 是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”。 16.（了解）饲料在消化道内的这种分解过程叫消化。 17.（了解）饲料经过消化后，营养物质通过消化道粘膜上皮细胞进入血液循环的过程叫吸收。 简答题 1.饲料与畜体组成的差异？ 植物性饲料都含有粗纤维，而动物没有。 植物性饲料中的粗蛋质包括氨化物，而畜体组成中除体蛋白外，含有游离氨基酸和某些激素。动植物性蛋白质的氨基酸组成比例不同，如动物蛋白质中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸的含量比植物蛋白质高。 绝大多数植物性饲料中含有的脂肪不多，性质也与动物有别。 植物性饲料中所含的无氮浸出物以淀粉为主，而畜体内仅含有少量的糖原和葡萄糖。 植物性饲料矿物质钙较缺乏，钾、镁、铁较多，而动物体则相反，钙多，钾镁较少。 2.动物对饲料的消化方式？ 物理性消化 化学性消化 微生物消化 3.瘤胃微生物在反刍动物的整个消化过程中具有的优缺点？ 优点：一是借助于微生物产生的纤维素分解酶，消化宿主动物不能直接消化的纤维素、半纤维素等物质，提高动物对饲料中营养物质的消化率；二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等物质供宿主利用。 缺点：是微生物发酵使饲料中能量损失较多，优质蛋白质被降解和一部分碳水化合物发酵生成CH4、CO2、H2、O2等气体，排出体外而流失。 4.动物体内水的来源和排出？ 水的来源有三条途径：饮水、饲料水和代谢水。 水的排出有三条途径：粪和尿的排泄、肺脏和皮肤的蒸发、经动物产品排出。 5.反刍动物对非蛋白氮的利用应注意的问题？ 瘤胃微生物对尿素的利用有一个逐渐适应的过程，一般需2～4周适应期 。 用尿素提供氮源时，应补充硫、磷、铁、锰、钴等的不足，因尿素不含这些元素，且氮与硫之比以10-14:1为宜。 供给足够的碳源。 当日粮已满足瘤胃微生物正常生长对氮的需要时，添加尿素等NPN效果不佳。一般高能或高采食量情况下，微生物生长旺盛，对NPN的利用能力较高 。 一般奶牛饲粮中尿素的用量不能超过饲粮干物质的1%，才能保证既安全，又有良好的效果。如果饲粮本身含NPN较高，如青贮料，尿素用量则应酌减